内容
ピリドキシン、ピリドキサミン、ピリドキサール、アデルミン
ビタミンB6は動物性製品と野菜製品の両方に含まれているため、従来の混合食では、このビタミンの必要性はほぼ完全に満たされています。
また、腸内細菌叢によって合成されます。
ビタミンB6が豊富な食品
100gの製品でおおよその入手可能性を示しています
ビタミンB6の毎日の必要量
ピリドキシンの体の必要量は2日あたりXNUMXmgです。
ビタミンB6の必要性は次のように増加します：
- スポーツ、肉体労働に行く;
- 冷たい空気の中で;
- 妊娠と授乳;
- 神経心理学的ストレス;
- 放射性物質や農薬を扱う。
- 食品からのタンパク質の大量摂取
消化性
ビタミンB6は体によく吸収され、その過剰分は尿中に排泄されますが、十分な量（Mg）がないと、ビタミンB6の吸収が著しく損なわれます。
有用な特性とその体への影響
ビタミンB6は、赤血球でのホルモンとヘモグロビンの生成において、アミノ酸とタンパク質の交換に関与しています。 ピリドキシンは、タンパク質、脂肪、炭水化物からのエネルギーに必要です。
ビタミンB6は、60を超える異なる酵素システムの正常な機能を確保し、不飽和脂肪酸の吸収を改善する酵素の構築に関与しています。
ピリドキシンは中枢神経系の正常な機能に必要であり、夜の筋肉のけいれん、ふくらはぎの筋肉のけいれん、手のしびれを取り除くのに役立ちます。 また、体の老化を防ぎ、免疫力を維持する核酸の正常な合成にも必要です。
他の重要な要素との相互作用
ピリドキシンは、ビタミンB12（シアノコバラミン）の正常な吸収と体内でのマグネシウム化合物（Mg）の形成に不可欠です。
ビタミンの不足と過剰
ビタミンB6欠乏症の兆候
- 過敏性、無気力、眠気;
- 食欲不振、吐き気;
- 眉毛の上、目の周り、首、鼻唇溝と頭皮の領域の乾燥した不均一な皮膚;
- 唇の垂直方向の亀裂（特に下唇の中央）。
- 口角のひび割れや痛み。
妊娠中の女性は：
- 吐き気、持続性嘔吐;
- 食欲減少;
- 不眠症、過敏症;
- かゆみを伴う乾燥皮膚炎;
- 口と舌の炎症性変化。
乳児の特徴は次のとおりです。
- てんかんに似た発作;
- 成長遅延;
- 興奮性の増加;
- 胃腸障害。
ビタミンB6の過剰の兆候
過剰なピリドキシンは、大量（約100 mg）の長期投与でのみ発生する可能性があり、腕や脚の神経幹に沿ったしびれや感度の低下によって現れます。
食品中のビタミンB6の含有量に影響を与える要因
ビタミンB6は熱処理中に失われます（平均20-35％）。 小麦粉を作るとき、ピリドキシンの最大80％が失われます。 しかし、凍結および凍結状態での保管中、その損失はわずかです。
ビタミンB6欠乏症が発生する理由
体内のビタミンB6の不足は、腸管感染症、肝臓病、放射線障害で発生する可能性があります。
また、体内でのピリドキシンの形成と代謝を抑制する薬（抗生物質、スルホンアミド、避妊薬、抗結核薬）を服用すると、ビタミンB6の不足が発生します。