牛は大気中へのメタンガスの主な「供給者」であり、地球に温室効果をもたらし、地球温暖化の原因となっています。 センターの研究チームの責任者であるアンソニー・マクミッチェル博士によると、メタンの22％が農業中に大気中に放出されます。 同量のガスが世界の産業によって環境に排出されており、80 位は輸送であると研究者は指摘しています。 牛は、農業生産に現れるすべての有害物質の最大 2050% を占めています。 「科学者が予測するように、世界の人口が 40% 増加し、大気中へのメタン排出量が減少しない場合、90 人あたりの牛と家禽の肉の消費量を毎日約 100 グラムに減らす必要があります。 」と E. マクミッチェルは言います。 現在、平均的な人間の 250 日の食事は約 20 グラムの肉製品です。 先進国では、肉は25グラムの量で消費され、最も貧しい国では、XNUMX人あたり毎日XNUMX〜XNUMXグラムしか消費されない、と研究者は統計データを引用しています. 地球温暖化の防止に貢献するとともに、先進国の人々の食事における肉の割合を減らすことは、血中コレステロール値に有益な効果をもたらします. これにより、心血管疾患、腫瘍疾患、内分泌疾患のリスクが低下すると科学者は述べています。
2022-11-11