野菜は、ケバブやバーベキューの季節には日陰に置かれることがよくあります。 菜食主義者や完全菜食主義者は、夏のピクニックで取り残されたと感じるかもしれません. しかし、直火で素晴らしい野菜料理を作ることができます。 ウィンウィンのオプションを検討してください。
アスパラガスのブルーチーズソース焼き
ホットブルーチーズソースは簡単に作れて、揚げ物にぴったりのディップソースです。 アスパラガスのグリルは最高です。 菜食主義者にとって、熱々のアスパラガスをチーズや醤油につけて食べるのは最高の楽しみです。 2〜4人の場合、次のものが必要です。
クリーミーブルーチーズ 50g
全脂肪ヨーグルト 75g
アスパラガス250g
- タバスコなどお好みのホットソース 25g
チーズとヨーグルトを滑らかになるまで混ぜます。 アスパラガスを洗い、食べられない端を切り取り、キッチンタオルで乾かします。 もやしに油を塗り、炭火で大きさに応じて 30 秒から XNUMX 分焼きます。 アスパラガスを長く保つ必要はありません。 トレイに並べて、ソースの鍋を添えるか、単にソースを上から注ぐ.
カリフラワー バーベキュー ピーナッツ バター添え
ヘーゼルナッツ バターは、冷蔵庫に保管しておく価値があります。ケーキやクッキーを焼くときに、ビーガンのバターの代わりとして最適です。 トーストに塗ってもOK。 カリフラワーのローストは、それ自体がナッツのような風味を持っているので、いつか自分で試してみてください. 2 ～ 4 人の場合、次のものが必要です。
皮をむいたヘーゼルナッツ 500g
XNUMX/XNUMX歳
- 1 カリフラワーの頭
- オリーブオイル
- 果汁を絞るレモンやライム
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
ナッツと塩をオリーブオイルと一緒にブレンダーに入れて粉砕します。 ブレンダーのパワーにもよりますが、これには最大30分かかる場合があります。 デバイスが過熱しないようにしてください。 得られた混合物は均一でなければならず、冷却してから冷蔵庫に保管する必要があります。
カリフラワーから葉を取り除き、花序に分解します。大きなものは2つまたは4つの部分に切ることができます。 小花をナッツオイルに浸し、炭が冷め始めたら焼きます。 このプロセスには、木炭ではなく、ゆっくりとカラメル化する必要があります。 私たちのバーベキューが深い黄金色になったら、皿を火から下ろし、粗い海塩をまぶしたレモンまたはライムジュースを注ぎます。 ナッツバター（使用前に振ることを忘れないでください）を追加し、黒胡椒をふりかけます。
アボカドのグリル
アボカドを想像するだけでもわくわくします。 しかし、その自然な甘さが煙の香りによってどのように引き立てられるかを誰もが知っているわけではありません. 熱々の炭火で調理。 あなたに必要なのは：
アボカド
- オリーブオイル
アボカドを半分に切り、種を取り除き、皮付きのままにします。 切り口をオリーブオイルでこすり、熱い炭の上にXNUMX分以内置きます。 お皿やトレーに移し、縦に切る。 料理をより洗練されたものにするために、焼きアボカドに塩、レモン汁、トーストしたクルミの混合物をこすりつけることができます.
子羊が生きたまま無傷で放牧されている間、私たちは他のみんなと同じように、夏、野外レクリエーション、おいしいバーベキューを楽しんでいます!