アメリカの成人の 2030 分の XNUMX 以上が太りすぎで、主要な死因の XNUMX つは糖尿病です。 アメリカ疾病予防管理センターは、この病気にかかる人の数は XNUMX 年までに XNUMX 倍になると予測しています。
ベアードは、トレド出身の 72 歳のエンジニアです。 彼は、慢性疾患や後天性栄養疾患の治療として菜食主義者やビーガンのライフスタイルを選択した、少数ではあるが増加している人々に属しています.
ノルムは、癌と診断された後、変わることを決心しました。 治療中、彼は血糖値を調節するために服用していたステロイドに対抗するためにインスリンを注射し始めました. しかし、化学療法の後、ベアードがすでにインスリンの服用を終えていたとき、彼は新しい病気であるXNUMX型糖尿病を発症しました。
「年齢を重ねるにつれて、医師は健康コラムを XNUMX つしか持っていないようです」と彼は言います。 「毎年、可能性のある病気のリストから、すでに持っている病気と一緒に列に積極的に移動しているようです.」
2016年、腫瘍学者のロバート・エリスは、ベアードに菜食主義の食事を試すよう提案しました. 彼のインタビューで、医師は、米国で最も人気のある病気である癌、心臓病、肥満は、適切な食事で予防および治療できると述べました.
「私が患者について最初に確認することの XNUMX つは、彼らの食事です」と彼は言いました。 「高性能燃料を必要とする高価な高性能車を持っているとしたら、安いガソリンで満タンにしますか?」
2013 年、米国の医師は患者に植物ベースの食事を推奨するよう求められました。 現在、この出版物は、このテーマに関してこれまでに出版された科学論文の中で最も引用されたものの XNUMX つになりました。
Dr. Ellis は、患者の 80% にプラントベースの食事を推奨しています。 半分は食生活の見直しに同意していますが、実際に行動に移しているのは10%の患者だけです。 植物や自然食品を食べ、肉やその他の高脂肪の動物性食品を避けるだけで、血糖値を大幅に下げることができます.
食生活の変化に対する最大の障壁の XNUMX つは、社会経済的要因です。 人々は、ベジタリアンの食事は他のどの食事よりも高価だと考えています. また、高品質の製品はどこからでも遠く離れて販売され、多くの費用がかかります。
ベアードは栄養プログラムから始めることにしました。 栄養士のアンドレア・フェレイロと一緒に、彼らは肉製品を断念するすべての段階について考えました。
「ノルムは完璧な患者でした」とフェレイロは言いました。 「彼はエンジニアでありアナリストなので、私たちは彼に何をどのように行うべきかを伝えただけで、彼はすべてを実装しました。」
ベアードは食事からすべての動物性食品を徐々に取り除きました。 XNUMX 週間で、血糖値は XNUMX 単位まで下がり、もはや糖尿病とは分類されません。 彼は使用しなければならなかったインスリンの自己注射をやめることができた
医師は常にベアードの状態を監視し、栄養システムを変更した後に体内で起こっている化学変化を追跡しました. 現在、患者は週に一度医師に電話し、すべてが順調に進んでいると報告しています。 彼は約 30 キログラムの余分な体重を減らし、血糖値を測定し続け、彼の状態は良くなっていることに気付きました。
エカテリーナ・ロマノワ
ソース: tdn.com