スイスの医師は、驚くべき事実を発見しました。果物と野菜の摂取量は、免疫システムの強化、特にアレルギー性喘息の疾患の軽減に正比例します。
Science Daily 誌によると、最近重要な医学的発見がなされました。 スイス国立科学財団 (スイス国立科学財団、SNSF) の医師は、近年ヨーロッパでアレルギー性喘息の発生率が増加している原因を突き止めました。
アレルギー性喘息の増加という問題は、過去 50 年間観察されてきましたが、近年のヨーロッパでは特に困難です。 ますます多くの人々が病気になっています。 イエロープレスは、この現象を「ヨーロッパにおける喘息の流行」とさえ呼びました - 厳密に医学的な観点からは、流行はまだ観察されていません.
現在、スイスの研究者グループの努力のおかげで、医師は病気の原因とそれを予防する正しい方法を発見しました. 問題は、ほとんどのヨーロッパ人が従う間違った食事であることが判明しました. 亜大陸の平均的な住民の食物には0.6％以下の食物繊維しか含まれていませんが、研究によると、肺の健康を確保することを含め、免疫を十分なレベルに維持するには不十分です。
免疫力の低下の影響を特に受けやすいのは肺で、ハウスダストの中に多数の微視的なダニが生息しています（ダスト自体のサイズは0,1以下であるため、目にはほとんど見えません）。んん）。 都会の環境では、各アパートには大量のホコリといわゆる「イエダニ」が含まれているため、食物繊維の摂取量が不十分な都市居住者は文字通りすべてリスクが高いことが医師によって判明しました。そして何よりも、アレルギー性喘息になる可能性があります。
アレルギー性喘息が過去 50 年間「猛威を振るっている」理由について、医師は明確に答えています。その理由は、単純に、ヨーロッパ人が平均してはるかに多くの植物性食品を消費していたため、現在は高カロリーの肉食とファーストフードを好むからです。 ビーガンとベジタリアンをリスクグループから除外できることは明らかですが、非菜食主義者の病気のリスクは、食卓に残っている植物性食品の量に反比例します. 果物や野菜を多く食べるほど、免疫システムが強くなるという研究結果が示されています。
スイスの医師は、アレルギー性喘息を予防するために必要な免疫反応を体が作り出すメカニズムを正確に確立しました。 植物性食品に含まれる食物繊維は、腸内細菌の影響で発酵過程（醗酵）を経て短鎖脂肪酸に変化することがわかった。 これらの酸は血流に乗って運ばれ、骨髄内の免疫細胞の数を増加させます。 これらの細胞は、体のマダニにさらされると、体によって肺に送られ、アレルギー反応が促進されます. このように、体が摂取する食物繊維が多いほど、免疫反応が良くなり、喘息などのアレルギー疾患のリスクが少なくなります.
これらのげっ歯類の免疫システムは人間のものとほとんど同じです。 これにより、この実験は科学的な観点から特に重要になります。
マウスは 0,3 つのグループに分けられました。最初のグループには、食物繊維の含有量が少ない食物 (約 0,6%) が与えられました。これは、平均的なヨーロッパ人の食事に相当する量で、消費量は 4% 以下です。 . XNUMX 番目のグループには、食物繊維含有量が XNUMX% である、現代の食事基準に従って「十分な」通常の食物が与えられました。 XNUMX 番目のグループには、食物繊維を多く含む食品が与えられました (正確な量は報告されていません)。 次に、すべてのグループのマウスをイエダニにさらしました。
結果は医師の推測を裏付けました。最初のグループ（「平均的なヨーロッパ人」）の多くのマウスは、強いアレルギー反応を示し、肺に大量の粘液がありました。 XNUMX 番目のグループ (「栄養状態が良い」) は問題が少なかった。 XNUMX 番目のグループ (「ビーガン」) では、結果は中間グループのマウスよりもはるかに優れており、「ヨーロッパの肉食」マウスよりもはるかに優れていました。 したがって、健康であるためには、現代の栄養の観点から、果物や野菜の量を「十分に」摂取するべきではなく、量を増やすべきであることが判明しました。
研究チームの責任者であるベンジャミン・マーシュランド氏は、今日の医学では食物繊維の摂取不足と大腸がんの予後との関連性が以前に証明されていることを思い出しました. 現在、腸内の細菌プロセスが他の臓器、この場合は肺に影響を与えることが医学的に確認されている. 植物性食品の摂取は、これまで考えられていたよりもさらに重要であることが判明しました!
「食事、特に食物繊維が豊富な食事がアレルギーや炎症と闘うのにどのように役立つかを正確に調べるために、臨床研究を続ける予定です」とマーシュランド氏は述べた.
しかし今日、健康になりたいのであれば、より多くの果物や野菜を摂取する必要があることは明らかです.