滑らかな黒トリュフ (Tuber macrosporum)

体系:
  • 部門: 子嚢菌 (Ascomycetes)
  • 下位区分: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • クラス：ペジゾミセテス（Pezizomycetes）
  • サブクラス: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • 注文：ペジサレス（Pezizales）
  • 科：イネ科（トリュフ）
  • 属：塊茎（トリュフ）
  • タイプ： 塊茎大胞子（滑らかな黒トリュフ）
  • 塊茎大胞子;
  • 黒トリュフ

滑らかな黒トリュフ (Tuber macrosporum) は、トリュフ科およびトリュフ属に属するキノコの一種です。

外部の説明

滑らかな黒トリュフの果実体は、赤みがかった黒色、しばしば黒色が特徴です。 きのこの果肉はこげ茶色で、ほとんどの場合、白い筋が見られます。 滑らかな黒トリュフ (Tuber macrosporum) の主な際立った特徴は、完全に滑らかな表面です。

カイツブリの季節と生息地

滑らかな黒トリュフの活発な実りは、初秋（XNUMX 月）から冬が始まる前（XNUMX 月）に発生します。 イタリアを中心にこの品種のトリュフに出会えます。

食用

条件付きで食べられます。

類似の種類とそれらとの相違点

外見上、滑らかな黒トリュフ (Tuber macrosporum) は、この真菌の他の品種とは似ていませんが、その香りと味は少し白トリュフに似ている場合があります。 確かに、後者は滑らかな黒トリュフよりも鋭い香りがします。

夏のトリュフ (Tuber aestivum) も黒く滑らかなトリュフに少し似ています。 確かに、その香りはあまり目立たず、肉は明るい色合いが特徴です。 冬のトリュフ (Tuber brumale) は、滑らかな黒トリュフとは異なり、この地域の北部地域でしか見られません。

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