現代の食事学の動向

減量、身体活動の増加、より多くの果物と野菜の摂取、および肉を避けることは、結腸および直腸がんのリスクを軽減する手段として推奨されています. がんに関して言えば、ホルモンや生殖機能に関連する要因が関連していますが、食事やライフスタイルも重要な役割を果たしています。 肥満とアルコールの使用は乳がんの女性にとって危険因子ですが、繊維、植物化学物質、抗酸化ビタミンが豊富な果物と野菜は、乳がんの予防に効果的です. ビタミン B12 のレベルが低い(特定の閾値を下回る)と、閉経後の女性の乳がんのリスクが高まります。 数多くの研究が、ビタミン D とカルシウムの摂取量が少ないと、乳がんのリスクが高まることを示唆しています。 糖尿病の発生率は世界で増加しています。 研究によると、糖尿病の 80% 以上は過体重と肥満が原因であることがわかっています。 身体活動、全粒穀物食品、食物繊維の多い果物や野菜をたくさん摂ると、糖尿病のリスクを減らすことができます。

メディアが脂肪は健康に悪いという考えを大衆に押し付けたため、低脂肪食品を食べることが最近人気になっています. しかし、一部の科学者は、低脂肪食は血中トリグリセリドを増加させ、高密度リポタンパク質コレステロールを低下させる可能性があるため、健康的であるとは考えていません. 特にピーナッツとピーナッツバターから得られる一価不飽和脂肪について話している場合、30〜36%の脂肪を含む食事は有害ではなく、心臓血管系の機能を改善します. この食事療法により、低密度リポタンパク質コレステロールが 14% 減少し、血中トリグリセリドが 13% 減少しますが、高密度リポタンパク質コレステロールは変化しません。 精製された穀物(パスタ、パン、または米の形で)を大量に食べる人は、精製された穀物を最小限しか食べない人に比べて、胃腸がんのリスクが 30 ~ 60% 減少します。

イソフラボンが豊富な大豆は、乳がんや前立腺がん、骨粗鬆症、心血管疾患のリスクを軽減するのに非常に効果的です. 低脂肪の豆乳や豆腐には十分なイソフラボンが含まれていないため、低脂肪の食事を選択することは健康的ではない可能性があります. さらに、抗生物質の使用はイソフラボンの代謝に悪影響を与えるため、抗生物質の定期的な使用は大豆消費のプラスの効果に悪影響を及ぼす可能性があります.

グレープ ジュースは、血液循環を 6% 改善し、低密度リポタンパク質コレステロールを酸化から 4% 保護します。 グレープ ジュースに含まれるフラボノイドは、血栓が形成される傾向を抑えます。 したがって、植物化学物質が豊富なブドウジュースを定期的に摂取すると、心血管疾患のリスクが低下します. この意味で、ぶどうジュースはワインよりも効果的です。 食物中の抗酸化物質は、目のレンズの脂質タンパク質を酸化することにより、加齢に伴う白内障の予防に重要な役割を果たします. カロテノイド・ルテインが豊富なほうれん草、カリフラワー、ブロッコリー、その他の葉物野菜は、白内障のリスクを軽減する可能性があります.

肥満は人類の惨劇であり続けています。 肥満は結腸がんのリスクを 20 倍にします。 適度な運動は健康を改善し、体重管理に役立ちます。 週に 30 回、10 分から 15 時間の運動を行う人では、血圧が XNUMX% 低下し、安静時心拍数が XNUMX% 低下し、体重が XNUMX% 減少します。 週に XNUMX 回のウォーキングやサイクリングでも同じ結果が得られます。 定期的に運動する女性は、乳がんのリスクが低くなります。 週に平均 XNUMX 時間運動する女性は、座りっぱなしの生活を送る女性と比較して、乳がんのリスクが XNUMX% 低下します。 毎日平均 XNUMX 分の運動をする女性は、乳がんのリスクが XNUMX ~ XNUMX% 減少します。 短い散歩や自転車に乗るだけでも、激しい運動と同じくらい効果的に乳がんのリスクを減らします。 ゾーン ダイエットやアトキンス ダイエットなどの高タンパク ダイエットは、メディアで広く宣伝されています。 人々は、「結腸洗浄」などの疑わしい医療行為に惹かれ続けています。 「クレンザー」の慢性的な使用は、しばしば脱水、失神、電解質異常、そして最終的に結腸の機能不全につながります. しかし、胃腸管の機能を改善するために定期的に体の内部を浄化する必要があると感じる人もいます. 彼らは、汚染物質や毒素が結腸で形成され、多くの病気を引き起こすと確信しています. 下剤、繊維とハーブのカプセル、お茶は、「結腸の破片を浄化する」ために使用されます。 実際、体には独自の浄化システムがあります。 消化管の細胞はXNUMX日ごとに生まれ変わります。

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