種子は発芽したときに最も栄養価が高くなります。 高濃度の栄養素には、ビタミン E、カリウム、鉄、植物化学物質、抗酸化物質、バイオフラボノイド、およびタンパク質が含まれます。 1920年、アメリカのエドモンド・ゼケリー教授は、生物遺伝学的栄養の概念を提唱し、種子の芽を最も有用な製品として分類しました. 発芽は、種子中のミネラルを体に吸収されやすいキレート化された形に変換します.
専門家によると、. 豆、ナッツ、種子、および穀物のタンパク質の品質は、発芽すると改善されます. たとえば、健康な免疫システムを維持するために不可欠なアミノ酸であるリジンの含有量は、発芽期に大幅に増加します。
同じことが発芽製品、特にビタミンA、C、E、およびBビタミンの数についても言えます。 ビタミンAは毛包を刺激して毛髪を成長させます。 一部のスプラウトに含まれるセレンは、フケの原因となるマラセチア菌を除去するのに役立ちます。
もやしには高レベルの. 二酸化ケイ素は、皮膚の結合組織の修復と再生にも必要な栄養素です。 さらに、くすみや活気のない肌の原因となる毒素を体から取り除きます。
すべての発芽種子、穀物、豆が提供します。これは、主に酸を形成する栄養の時代に非常に重要です. ご存じのように、癌を含む多くの病気は体の酸性化に関連しています。
素晴らしいニュースは、もやしを追加できることです。 サラダに、スムージーに、ローフードのスイーツに、もちろんそのままでも。 製品によって発芽方法は異なりますが、どれも非常にシンプルです。