ブロッコリー
ブロッコリーには、免疫システムをサポートし、白内障や心臓病のリスクを軽減するベータカロチン、ビタミン C、葉酸だけでなく、がんと闘う抗酸化物質が豊富に含まれています。 ブロッコリーは、水溶性および不溶性繊維の優れた供給源です。 ブロッコリーにできないことはありますか？
人参
通常のオレンジ色のニンジンにはベータカロチンが豊富に含まれていますが、色のついたニンジンには他の栄養素が豊富に含まれています。赤いニンジンはリコピンが多く、紫色のニンジンは抗酸化物質が豊富です。 ニンジンを調理すると、栄養素が消化しやすくなることをご存知ですか? ちなみに脂が乗っている方が吸収が良いので、オリーブオイルで揚げてもOK！
ほうれん草
船乗りのポパイは野菜のことをよく知っていました。彼のお気に入りのほうれん草は、ビタミンの豊富な供給源の XNUMX つです。 ほうれん草には、ガン予防に役立つカロテノイドと鉄分が含まれています。 ただし、ほうれん草を長時間調理しないでください。そうしないと、ほとんどの栄養素が失われます。 （生のベビーほうれん草？別物！）
.
はい、トマトが果物であることは知っていますが、それでも野菜と見なされます. トマトはリコピンと多くのビタミンが非常に豊富であるため、野菜の皮にあるこの果物は優れた抗癌剤になります.
カレー
ケールは、ここ数年健康食品として好まれてきましたが、それには正当な理由があります。 ケールは抗酸化物質の優れた供給源です: ビタミン A、C、K、植物元素などです。 さらに、ケールはがんとの闘いに優れています。 （ケールに懐疑的ですか？オーブンでケールチップスを作ってみてください。私のXNUMX歳の子供でさえやめられません！）
ビートルート
これらのヘルシーな野菜はどれもとても鮮やかでカラフルです。 ビーツは、優れた抗炎症作用と解毒作用を持つベタレイン植物元素のユニークな供給源です。 最高の効果を得るには、ビーツを生のままサラダに加えるのが最適です。
スイートポテト
通常のジャガイモをオレンジ色のサツマイモに置き換えます。 ベータカロテン、マンガン、ビタミン C と E が豊富です。
赤ピーマン
トマトと同様、ピーマンは果物ですが、野菜と見なされます。 唐辛子は、辛くても甘くても、一般的に優れた栄養源ですが、色が重要です. 赤ピーマンには、食物繊維、葉酸、ビタミン K、モリブデン、マンガンが豊富に含まれています。
芽キャベツ
悪い芽キャベツは、葉酸、ビタミン C と K、および繊維の素晴らしい供給源です。 ヒント: カラメル状になり、甘い味がします。 バルサミコ酢をかけます。
.
なすは抗酸化物質の含有量が高いことで知られており、血圧を下げ、体重管理に役立ちます. 皮を食べることを恐れないでください。非常に有用な抗酸化物質が含まれています。