アメリカ化学会の従業員は、さまざまな製品を保管するための環境に優しいパッケージを作成しました。 牛乳の成分であるカゼインからなるフィルムをベースにしています。 このタンパク質は、飲み物の凝固の結果として得られます。
材料の特徴
視覚的には、この素材は広く普及しているポリエチレンと何ら変わりはありません。 新パッケージの最大の特徴は食べられること。 材料は高温で完全に溶解するため、製品を準備するためにパッケージから取り出す必要はありません。
開発者は、パッケージは人体と環境の両方に完全に無害であると主張しています. 今日、食品包装の大部分は石油製品から作られています。 同時に、そのような物質の分解時間は非常に長いです。 たとえば、ポリエチレンは 100 ～ 200 年以内に分解する可能性があります。
タンパク質で構成されたフィルムは、酸素分子が食品に到達することを許可しないため、包装は製品を腐敗から確実に保護します。 新しい素材の作成者によると、これらのフィルムのおかげで、家庭ごみの量を大幅に減らすことが可能になるでしょう。 また、独特の素材が料理をより美味しくしてくれます。 たとえば、甘い朝食用シリアルは、映画から素晴らしい風味を得ることができます。 このようなパッケージのもうXNUMXつの利点は、調理の速度です。 たとえば、粉末スープを袋ごと沸騰したお湯に投入できます。
この開発は、第 252 回 ACS 展示会で初めて実演されました。 この材料は、近い将来、多くの産業で応用されることが期待されています。 実現のためには、そのようなパッケージを製造するための技術が経済的に実行可能であることが必要です。 ただし、まず、材料は米国食品医薬品局による厳格な審査に合格する必要があります。 検査官は、食品用材料の使用の安全性を確認する必要があります。
代替オファー
科学者は、これが食用包装を作成する最初のアイデアではないことを指摘しています. しかし、そのような材料の製造技術は現在完全ではありません。 それで、でんぷんから食品包装を作る試みがありました。 しかし、そのような材料は多孔性であり、酸素が微細な穴に侵入することにつながります。 その結果、食品は短時間しか保存されません。 ミルクプロテインには毛穴がなく、長期保存が可能です。