私はメリットです
1. 大豆の種子は、地球上のすべての生物の基礎であるタンパク質が豊富です。 理想的なタンパク質が100単位の形で提示されている場合、牛乳のタンパク質は71単位、大豆– 69（！）です。
2. 大豆には、体が生命を維持するために必要な多価不飽和脂肪酸が含まれています。
3. 大豆油には、肝臓の浄化を助け、抗酸化作用があり、糖尿病に有益なリン脂質が含まれています。
4. 大豆に含まれるトコフェロールは、体の免疫力を高めることができる生物学的に活性な物質であり、男性が効力を回復するのに特に役立ちます。
5. 大豆は、ビタミン、ミクロおよびマクロ元素の貯蔵庫であり、β-カロテン、ビタミンE、B6、PP、B1、B2、B3、カリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、硫黄、シリコン、ナトリウム、および鉄が含まれています。マンガン、ホウ素、ヨウ素…
6. 大豆を食べると、体内の悪玉コレステロールのレベルを下げることができます。
7. 赤身の肉を大豆製品に置き換えると、心臓と血管の機能の改善が見られます。
8. 大豆は、体に長い満腹感を与える他のマメ科植物と同様に、すべてのダイエットに推奨されます。
大豆の害
今日、大豆は非常に人気があり、菜食主義者、運動選手、そして体重を減らしている人々の間で最も需要があります。 多くの製品に添加され、最終的に製品の評判を傷つけました。製造業者は肉製品に大豆を添加することで夢中になり、需要の増加を受けて、大豆の遺伝子組み換えの実験を開始しました。 これは消費者の間で反発を引き起こし、大規模な反大豆宣伝につながりました。 しかし、すべてがとても単純ですか？
1. 大豆ベースの乳児用調製粉乳は、女の子に思春期を早め、男の子に行動障害を引き起こし、その後、身体的および精神的障害を引き起こす可能性があると考えられています。 日本では大豆がとても人気があり、年齢を問わず食べられ、ちなみに長寿の国であるため、この発言は非常に曖昧です。 また、例えば大豆油には、末梢神経系や中枢神経系に欠かせない構成要素であるレシチンが含まれているため、体の成長に役立ちます。 大豆に対する懐疑論は、主に大豆とGMOの間の根深いつながりに根ざしています。 ただし、例えば、離乳食に使用される大豆油は、製造時に事前に非常に徹底的に精製およびろ過されています。
2. 1997年の研究では、大豆は甲状腺に悪いことが示されました。 大豆には、甲状腺の正常な機能を妨げる一定量の線条体形成物質が含まれています。 つまり、食事にヨウ素が大幅に不足している場合は、これが大豆の過剰な（！）消費を止める理由になる可能性があります（通常の消費量は2週間に4〜1サービング（80サービング– XNUMX g）の大豆です） 。 ヨウ素欠乏症は、ヨウ素添加塩、海藻、および/またはビタミンサプリメントで補充する必要があります。
3. 大豆は、他の多くの食品と同じように、アレルギーを引き起こす可能性があります。
4. 研究によると、大豆の摂取量と精神的能力の関係が示されています。大豆食品はアルツハイマー病のリスクを高めます。 大豆に含まれるイソフラボンは、科学者によってさまざまな方法で評価されます。精神的能力を強化するのに役立つと言う人もいれば、脳細胞の受容体を求めて天然のエストロゲンと競合し、最終的にはその働きを混乱させる可能性があると言う人もいます。 科学者の細心の注意の分野で–豆腐、tk。 多くの研究は、被験者によるその絶え間ない使用が脳重量の減少、すなわち収縮につながることを示しています。
5. 大豆食品は、体の老化プロセスを加速させる可能性があります。 ロシア科学アカデミーの科学者たちは、定期的に大豆製品を与えられているハムスターについて実験を行いました。 研究の結果が示したように、そのような動物は対照群の齧歯動物よりも早く老化した。 科学者によると、大豆たんぱく質が原因だという。 しかし、同じ物質が化粧品、特にスキンクリームに使用されています。メーカーによると、それは代謝プロセスを改善し、皮膚細胞の活動を刺激し、しわの形成を防ぎます。 また、不思議なことに、大豆にはトコフェロールが含まれています。これは、老化プロセスを遅らせるEグループのビタミンです。
ロシア科学アカデミーの研究に戻ると、科学者は大豆の長い発酵によって大豆の危険な特性を減らすことを推奨していると言わなければなりません。 これは発酵大豆と呼ばれています。
大豆の特性のそのような曖昧な解釈は、研究が異なる品質レベルの製品に基づくことができるという事実によって説明することができます。 天然大豆は栽培が難しく、しかも収量が少ない。 これにより、多くの生産者は遺伝子組み換え製品の栽培に目を向けざるを得なくなります。
科学者は確かにXNUMXつのことに同意します：大豆は適度に消費され、慎重にその選択に近づくべきです：高品質で実績のある食品のみを優先します。