サツマイモ：その健康上の利点
ビタミンAが豊富で、肌を美しくし、感染症と戦うのに役立つサツマイモは、神経系と筋肉の適切な機能に関与するカリウムを提供します。 また、強力な免疫システムに不可欠な銅も含まれています。
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サツマイモ：それをうまく準備するためのプロのヒント
よく選ぶには。 非常に固くて重いサツマイモを好む方が良いです。 汚れがなく、曲がりすぎず、剥がしやすくなっています。 通常はオレンジ色ですが、さらに甘い紫色のサツマイモもあります。
準備のために。 酸化しないように、調理直前に皮をむいて切るのが一番です。 または、調理するのを待っている間、冷水に入れてください。
保全面。 発芽を防ぐため、光を避けて乾燥した涼しい場所に保管することをお勧めします。 それは購入後7-10日以内に消費されるべきです。
ベーキング用。 あなたの選択：180°CのオーブンでXNUMX分間、沸騰したお湯または蒸気で約XNUMX分間、または鍋または天ぷら鍋で。 料理に関してはすべてが許可されています！
サツマイモ：それを上手に調理するための魔法の協会
スープ、ビロードのようなまたはマッシュ。 サツマイモは、単独で、または他の野菜と組み合わせて、カリフラワーなどの特定の野菜のより強い味を和らげることができます。
ナゲットで。 調理してから粉砕し、生および混合の鶏肉、チャイブ、またはコリアンダーと混合します。 次に、鍋で焦げ目をつける小さなパレットを形作ります。 喜び！
伴奏で。 オーブンで焼いたリッソレ…サツマイモは、タラやアヒルなどの最も人気のある魚や肉にもよく合います。
煮物。 タジン、クスクス、再訪シチュー、そして長時間調理するすべての料理に合います。
デザートバージョン。 ケーキ、フォンダン、フラン、パンケーキ…、サツマイモは多くの甘いレシピ、特にココナッツミルクで素晴らしく使用できます。
知ってますか ？ カロリーが非常に低いサツマイモは、もちろん、健康的な調理方法（蒸気など）を好むために、うろこを慌てずに味覚を楽しませるための味方です。