タルトの詰め物：レシピ。 ビデオ

生地の材料：•小麦粉– 200 g;

•バター– 100 g;

•卵または卵黄–1個。

•塩のピンチ。

オイルは柔らかくなければなりませんが、鼻水であってはなりません。 ふるいにかけた小麦粉、塩と混ぜ、均一な塊になるまでナイフで細かく刻む必要があります。 バターが溶けないように涼しい場所で生地を作るのが最善です。この場合、生地はますます硬くなります。

次に、生地に卵黄1個または卵黄20個を加え、生地をよくこねる必要があります。 弾力性があり滑らかでなければなりません。 生地を丸めてボールにした後、冷蔵庫に30〜3分入れます。 冷やした生地をめん棒で、できればラップフィルムの上に広げます。 最適な層の厚さは4〜XNUMXmmです。

タルトを作るために、あなたは型なしですることができません。 それらはリブ付きまたは滑らか、深いまたは低いことができ、最適な直径は7-10cmです。 丸めた生地に逆さまに広げてしっかりと押すか、刃先に沿ってナイフで切る必要があります。 得られた円を型の内側に置き、内面に沿って滑らかにし、フォークで刺します（ベーキング中に生地が膨らまないようにします）。

型がない場合は、バスケットを簡単に彫刻することができます。 Udmurt perepecheniのように、直径3〜4 cm大きい円を切り取り、円につまみます。

ベーキング中に底が膨らむのを防ぐために、豆、トウモロコシ、またはその他の一時的な詰め物を型の中に入れることができます。

詰め物の場合：•100 gのハードチーズ、•200 gのシーフード、•150 mlの白ワイン、•100 mlの水、•大さじ1。 サワークリーム、•大さじ1。 オリーブオイル、•大さじ1。 レモンジュース、•小さじ1。 砂糖、•月桂樹の葉、コショウ、ニンニク、味に塩。

まず、チーズをすりおろし、細かく刻んだニンニク、スプーン一杯のサワークリーム、大さじ100杯の白ワインと混ぜる必要があります。 鍋に別々に、100mlのワインと1mlの水、塩を混ぜ、小さじ180を加えます。 砂糖、月桂樹の葉。 ムール貝、タコ、エビを使ったシーフードカクテルを沸騰させて10分間浸します。 次に、シーフードを乾かし、スプーン一杯のオリーブオイルとレモンジュースを加えます。 シーフードカクテルをバスケットに入れ、チーズの塊を上に広げ、XNUMX度のオーブンでXNUMX分間焼きます。

詰め物には以下が必要です：•0,5ホットレッドペッパー、•150 gのカードチーズ、•50 gのフェタチーズ、•100 gのピットオリーブ、•1缶の缶詰マグロ、•大さじ1。 小麦粉、•大さじ2。 脂肪サワークリームまたはクリーム、•ネギ、•コショウと塩で味わう。

コショウは種から皮をむき、細かく刻み、カードチーズとフェタチーズ、小麦粉、サワークリームと混ぜる必要があります。 オリーブをスライスし、マグロと細かく刻んだ玉ねぎを加えます。 豆腐チーズの塊を、マグロとオリーブの混合物である1cmの層のタルトに入れます。 180度で10〜15分焼きます。

詰め物には次のものが必要です。•牛タン300g、•シャンピニオンまたはポルチーニ茸200 g、•ハードチーズ100 g、•大さじ1。 植物油、•クリーム150 g、•トマト1個、•塩こしょうで味を調えます。

腱の舌をきれいにし、きのこをすすぎ、細かく刻みます。 フライパンに植物油を熱し、きのこと肉を入れ、きのこから水が出るまで炒める。 生クリームを鍋に入れ、柔らかくなるまで煮ます。 かごに入れ、トマトのスライスを飾り、粉チーズを振りかけ、オーブンで10度で180分間焼きます。

詰め物には以下が必要です：•卵1個、•オレンジ1個、•大さじ3。 砂糖、•小さじ1。 馬鈴薯でんぷん、•バター50 g、•大さじ1。 オレンジジュース、•付け合わせ用のシナモンとバニラ。

オレンジから皮（皮）の薄い色の層を取り除き、次に白い苦い層を取り除きます。 果肉を細かく刻み、皮と混ぜて煮ます。 クリームを均一に濃くするために水浴を使用するのが最善です。 10分後、砂糖を加え、絶えずかき混ぜながらさらに10分間調理します。すべての結晶が完全に溶解するはずです。 卵、バターを加え、ブレンダーで叩き、泡だて器でよくかき混ぜながらさらに5分間沸騰させます。 別に、大さじXNUMX杯のオレンジジュースにでんぷんを溶かし、クリームに細い流れで注ぎ、濃くなるまで調理します。 完成したクリームを冷やしてバスケットに入れ、バニラポッドとシナモンを飾ります。

詰め物には次のものが必要です。•ホワイトチョコレート2本、•卵2個、•砂糖40 g、•脂肪含有量が少なくとも300〜33％のクリーム35 ml、

•400gの冷凍または新鮮なイチゴ。