野菜は菜食主義者の食事の重要な部分です。 彼らは何十もの栄養素と繊維を含んでいます。 がん、心臓病、糖尿病などの病気に対する体の抵抗力を強化するには、XNUMX 日 XNUMX ～ XNUMX 食分摂取する必要があります。 食べるのに最も健康的な野菜は何ですか?
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厳密にはトマトは果物ですが、野菜として提供されます。 リコピンが豊富なこの美しい赤いボールは、がんと闘う能力があることで有名です。 トマトにはビタミン A から K が豊富に含まれており、血圧をコントロールし、体内のフリーラジカルを減らします。
2。 ブロッコリー
病気と闘う能力において、ブロッコリーに匹敵する食品はほとんどありません。 このアブラナ科の野菜には、胃がん、肺がん、直腸がんのリスクを軽減する抗酸化物質が豊富に含まれています。 ベータカロチン、ビタミンC、葉酸の含有量が高いため、風邪やインフルエンザに対する免疫力が向上します。
3.芽キャベツ
これらの小さな緑色の野菜は、神経管欠損症を予防する葉酸とビタミン B が豊富に含まれているため、妊婦の食事に特に重要です。 芽キャベツには、ビタミン C と K、繊維、カリウム、オメガ 3 脂肪酸も含まれています。
4.ニンジン
オレンジミラクルは、目、肌、髪に良いです。 ニンジンは、ビタミン A などの重要な抗酸化物質の優れた供給源です。ビタミン C の含有量が高いため、ニンジンは心血管系を病気から保護します。
5。 かぼちゃ
カボチャ科には、ビタミン C とベータカロテンが含まれているため、抗炎症作用があります。 かぼちゃ (カボチャやズッキーニと同様) は、喘息、変形性関節症、関節リウマチの治療に役立ちます。 かぼちゃには、カリウム、マグネシウム、繊維も豊富に含まれています。
6.サツマイモ
この根菜には、ビタミンA、C、マンガンなどの数十の抗がん成分が含まれています. また、体にエネルギーを与え、消化器系を調整するのに役立つ繊維と鉄の優れた供給源でもあります.
7。 茄子
この野菜は心臓にとても良いです。ナスには抗酸化物質が豊富に含まれています。たとえば、脳細胞を損傷から保護する独自の物質であるナスニンが含まれています。 研究者は、カリウムと繊維の含有量が高いため、ナスは脳卒中や認知症のリスクを軽減すると考えています.
8.ピーマン
赤でもオレンジでも黄色でも、ピーマンには心血管系に有益な物質が含まれています。 それがリコピンと葉酸です。 ピーマンを毎日摂取すると、肺がん、結腸がん、膀胱がん、膵臓がんのリスクが低下します。
9。 ほうれん草
この製品はクロロフィルが豊富で、ほとんどすべての既知のビタミンとミネラルが含まれています. ほうれん草を多く含む食事は、結腸ガン、関節炎、骨粗しょう症を予防します。
10.お辞儀
刺激臭がありますが、骨粗鬆症に苦しんでいる（または発症するリスクがある）人にとっては必需品です. 事実、タマネギにはペプチドが豊富に含まれており、体内のカルシウムの損失を遅らせます。 タマネギは、ビタミンCと葉酸の含有量が高いため、心臓病や糖尿病との闘いにも効果的です.