料理のスパイスは長生きするのに役立ちます。 スパイシーな食べ物を食べることは、早期死亡リスクの低下と関連していると、科学者たちは結論付けています。 専門家によると、この問題はさらに研究する必要があります。
この調査では、中国の約 500000 万人に、辛い食べ物を食べる頻度を尋ねました。 研究開始時、参加者は 30 歳から 79 歳で、7 年間追跡されました。 この間、20000人の被験者が死亡しました。
週に10、4日辛い食べ物を食べた人は、そうでない人に比べて、研究中に死亡する可能性がXNUMX％低かった. この結果は、XNUMX 月 XNUMX 日に BMJ マガジンに掲載されました。
さらに、週に 14 日以上辛いものを食べる人は、週に XNUMX 回未満の人よりも、死亡する可能性が XNUMX% 低くなりました。
確かに、これは観察に過ぎず、辛い食べ物と低死亡率の間に因果関係があると言うのは時期尚早です. ボストンのハーバード公衆衛生大学院の准教授である研究著者のLiu Qiは、他の集団についてはより多くのデータが必要であると述べています.
研究者は、香辛料が低死亡率と関連している理由をまだ解明していません. 動物細胞における以前の研究は、いくつかの可能なメカニズムを示唆しています。 たとえば、辛い食べ物は炎症を抑え、体脂肪の分解を改善し、腸内細菌の構成を変えることが示されています.
参加者はまた、生唐辛子、乾燥唐辛子、チリソース、またはラー油のうち、どのスパイスが好きかを尋ねられました。 週に XNUMX 回辛いものを食べる人の間で最も好まれたのは、生と乾燥のピーマンでした。
今のところ、科学者たちは、スパイスが健康を改善し、死亡率を下げる可能性があるのか、それとも他の食習慣やライフスタイルの指標にすぎないのかを確立する必要があると考えています.