カルシウムは、健康な人の食事において重要な要素です。 骨組織、筋肉、神経、安定した血圧、そして一般的に健康のために必要です. 今日、ほとんどの人は乳製品にカルシウム源があると考えています。 牛乳を飲まない人にはどのような選択肢がありますか?
カルシウムの推奨される 800 日あたりの許容量は、1200 日あたり 300 mg から XNUMX mg です。 牛乳XNUMXカップにはXNUMXmgのカルシウムが含まれています。 この数字を他の情報源と比較してみましょう。
これは、カルシウムの植物源のほんの短いリストです. それを見ると、植物性食品の使用が34日に必要なカルシウムの量を十分に提供できることがわかります. しかし、カルシウムの量はまだ健康を保証するものではありません. 16カ国で実施された196の研究の分析に基づくイェール大学によると、乳製品を多く消費する人々は骨粗鬆症の割合が最も高かった. 同時に、XNUMX日のカルシウム摂取量がXNUMX mgの南アフリカ人は、股関節骨折が少なかった. 科学者たちは、座りっぱなしのライフスタイル、砂糖の多い食事、その他の側面も、健康な骨と全身を維持するために重要であることを強調しました.
簡単に言えば、カルシウムの量は骨の強さとは直接関係ありません。 これは手順の 32 つにすぎません。 コップ70杯の牛乳を飲むと、人体は実際に21％のカルシウムを吸収し、白菜のコップ半分は吸収されたカルシウムの17％を提供します. カルシウムの 5% はアーモンドから、XNUMX% は豆から、XNUMX% はほうれん草から吸収されます (シュウ酸塩のレベルが高いため)。
したがって、XNUMX日あたりのカルシウムの標準を食べても、その不足を感じることができるという事実を考慮することが重要です.
骨の健康はカルシウムの摂取だけではありません。 ミネラル、ビタミン D、身体活動は重要な要素です。 カルシウムの植物源の重要な利点の XNUMX つは、マンガン、ホウ素、亜鉛、銅、ストロンチウム、マグネシウムなどの複合体に含まれるミネラルと微量元素です。 それらがないと、カルシウムの吸収が制限されます。
豆と豆をチリやシチューに加える
キャベツと豆腐でスープを作る
ブロッコリー、海藻、アーモンド、ヒマワリの種でサラダを飾ります
- 全粒粉パンにアーモンドバターまたはフムスを塗る