多くの植物性食品には、ダークグリーン、でんぷん質の野菜（ジャガイモ、カボチャ、トウモロコシ、エンドウ豆）、全粒穀物など、少量の脂肪が含まれています. しかし、ファーマーズマーケットで「無脂肪じゃがいも」などの看板を目にすることはまずありません。 しかし、スーパーマーケットでは、ほぼすべての売り場に低脂肪の製品があります。 パン、チップス、クラッカー、サラダ ドレッシング、乳製品、冷凍食品のパッケージには、パッケージに「無脂肪/低脂肪」という言葉が表示される場合があります。 製造業者がラベルに「無脂肪」と記載する資格を得るには、製品に含まれる脂肪が 0,5 g 未満でなければなりません。 「低脂肪」製品は、脂肪分が 3 g 未満でなければなりません。 これは考える価値があります。 「まあ、それはそれほど悪いことではありません。製品に脂肪が含まれていないということです」と言うかもしれません。 一見するとそうですが、この問題をさらに詳しく見てみましょう。 せんべいにそのような碑文があるとします。 せんべいはただのパフなので、脂が入っていない可能性が高いです。 また、サラダ ドレッシング、プリン、クッキー、または栄養強化エネルギー バーの同じラベルには何と書かれているのでしょうか? これらの食品を家庭で調理する場合は、野菜やバター、ナッツ、種子を必ず追加します。これらの食品にはすべて脂肪が含まれています. また、メーカーは脂肪の代わりに何か他のものを追加する必要があります。 そして通常それは砂糖です。 脂肪のテクスチャーと味を置き換えるために、製造業者は小麦粉、塩、さまざまな乳化剤およびテクスチャライザーを使用することもできます. 製品の脂肪を置き換えると、その栄養価も低下します。つまり、この製品は空腹感を満たすことができません。 糖質が体に与える影響とは？ 砂糖は血糖値を上昇させますが、全体的なエネルギーレベルは低下し、さらに空腹を感じます. そして、食べ物が十分に得られない場合は、何か他のものを食べたいと思っています. こんにちは、過食症です。 さらに、脂肪を他の成分に置き換えると、製品の風味が失われ、見た目が悪くなります。 その組成に注意を払う必要がある無脂肪製品： •サラダドレッシング。 •クラッカー; •ポテトチップス; • パスタのソース。 •プリン; • クッキー; •パイ; •ヨーグルト; • ピーナッツバター; • エネルギーバー。 これらの製品を購入する前に、以下を確認してください。 • 製品に含まれる砂糖の量。 •他の成分は何ですか。 • 製品のカロリー数。 • サービングサイズは？ 低脂肪/低脂肪のラベルが付いていない同様の製品はどうですか? 体重を減らしたい、または単に健康を気にかけたい場合は、無脂肪食品を忘れてください. 代わりに、自然食品や健康的な脂肪を含む食品を選びましょう。 ソース: myvega.com 翻訳: ラクシュミ
2022-11-11