健康的な食事の一部と考えられている一部の植物油は、実際に心臓病のリスクを高めます. Journal of the Canadian Medical Association によると、カナダ保健省は、食事によるコレステロール低下の要件を再考する必要があります。
動物由来の飽和脂肪を多価不飽和植物油に置き換えることは、血清コレステロール値を下げ、心臓病の予防に役立つため、一般的な方法になっています.
2009 年、カナダ保健省食品局は、公開されたデータを検討した後、食品業界から、植物油およびこれらの油を含む食品の広告を通じて心臓病のリスクを減らすという課題に対処するよう要請しました。 ラベルには、「血中コレステロールを下げることで心血管疾患のリスクを軽減する」と書かれています。
「しかし、最近の証拠を注意深く評価すると、健康上の利点があると主張されているにもかかわらず、オメガ-6 リノール酸が豊富でオメガ-3 α-リノレン酸が比較的少ない植物油は、それを正当化できないことが示されています」と Richard 博士は書いています。 トロント大学の栄養科学科のバジネット博士とロンドンの健康研究所の心臓外科のマイケル・チュー博士。
最近の調査結果によると、オメガ-6 リノール酸が豊富でオメガ-3 α-リノレン酸が少ないコーン油とベニバナ油は、心臓の健康に有益であることがわかっていません。 著者らは、2013 年 6 月に発表された研究を引用しています。レベル (約 3% -8% 低下)。 しかし、心血管疾患と冠状動脈性心疾患による死亡率は大幅に上昇しています。」
カナダでは、オメガ 6 リノール酸は、トウモロコシやヒマワリ油、マヨネーズ、マーガリン、チップス、ナッツなどの食品に含まれています。 リノール酸とα-リノレン酸の両方を含むキャノーラ油と大豆油は、カナダの食事で最も一般的な油です. 「オメガ6リノール酸が豊富でオメガ3αリノレン酸が少ないオイルが心臓病のリスクを減らすことができるかどうかは不明です. オメガ-6 リノール酸が豊富でオメガ-3 α-リノレン酸が少ない食品は心臓保護剤のリストから除外されるべきであると我々は考えている.