専門家は、スーパーマーケットで販売されている「栽培された」きのこでさえ、危険にさらされていると断言しています。 結局のところ、これはタンパク質製品であるため、魚や肉のように傷みやすい.
したがって、XNUMX週間以上前に摘み取られたキノコでは、タンパク質の分解が起こり、その結果、果肉に有毒物質が形成されます。 そのようなキノコを味わった後、胃腸管の働きを永久に損なう可能性があります. したがって、購入するときは、シャンピニオンまたはヒラタケの外観に注意してください。
新鮮なきのこは、キャップの表面に斑点や茶色がかったシミがありません。 伸縮性があり、シャンピニオンについて話している場合は、完全に開いていない必要があります。 目の前にキノコがあり、脚の切り傷が暗くなり、内部が空洞になり、キャップの下に暗褐色の膜が見える場合、それは古くて有毒です。 買う価値がないのは明らかです。
購入した新鮮なキノコが冷蔵庫でXNUMX〜XNUMX週間「忘れられた」ことが判明した場合は、ためらわずにゴミ箱に捨ててください。すでに鮮度が失われています。 干し椎茸も同様に注意が必要です。 市場に出回っているランダムな人からそれらを購入するのではなく、自分で準備したものを慎重に確認してください。カビやワームがそれらを選択したかどうか.
特にきのこの缶詰は注意が必要です。 事実、密閉された瓶では酸素にアクセスできず、これらの条件がボツリヌス毒素の発生に理想的な環境です。 そのような機能不全の瓶からたったXNUMXつのきのこが悲劇を引き起こす可能性があります. 結局のところ、ボツリヌス中毒の原因物質は人の中枢神経系を麻痺させ、しばしば彼の死につながります.