Russula 青黄色 (緯度 Russula cianoxantha)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: Incertae sedis (位置不明)
- 注文: Russulales (Russulovye)
- 科：ベニバナ科（Russula）
- 属：ラスラ（Russula）
- タイプ： Russula cianoxantha (ベニタケ属青黄色)
このきのこの帽子には、さまざまな色と色合いがあります。 ほとんどの場合、それは紫、灰緑色、青灰色で、中央は黄土色または黄色で、端はピンクです。 雨天時、キャップの表面は光沢があり、ぬるぬるしてべとべとになり、放射状の繊維構造を獲得します。 初め ルスラブルーイエロー 半円の形をしており、その後凸状になり、後に中央にくぼみのある平らな外観になります。 キャップ径は50～160mmです。 きのこ板はよくあり、柔らかく、もろくなく、幅約10 mmで、端が丸く、茎が自由です。 発育初期は白色で、その後黄色がかった色になります。
壊れやすく多孔質の円筒形の脚は、高さ 12 cm、厚さ 3 cm に達することがあります。 多くの場合、その表面はしわになり、通常は白ですが、場所によっては淡い紫色に塗装できます。
きのこの果肉は白く、弾力があり、ジューシーで、カットしても色が変わりません。 特有の臭みはなく、ナッツのような味わい。 胞子粉末は白色です。
Russula ブルーイエロー 落葉樹林や針葉樹林によく見られ、山地と低地の両方で生育します。 XNUMX月からXNUMX月までが成長期。
ルッスラの中でも、肉料理のおかずや煮物などに使われる、最も美味しいきのこです。 若い子実体も漬けることができます。
別の russula はこのキノコに非常によく似ています – 灰色の russula (Russula palumbina Quel) は、紫がかった灰色の帽子、白、時にはピンクがかった脚、壊れやすい白いプレートが特徴です。 ルスラグレーは落葉樹林で育ち、夏と秋に収穫できます。