リゾポゴン イエローイッシュ (Rhizopogon obtectus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：Boletales（ボレテイルズ）
- 科：リゾポゴナ科（Rhizopogonaceae）
- 属：リゾポゴン（Rhizopogon）
- タイプ： リゾポゴン・ルテオラス（Rhizopogon yellowish）
- 台木は黄色がかった
- リゾポゴン・ルテオラス
リゾポゴン 黄色がかった or 台木は黄色がかった 菌類腐生植物を指し、レインフライ菌科の一部です。 これは、気づくのが難しいため、優れた「陰謀者」です。その子実体のほとんどすべてが地下にあり、表面のわずかに上にしか見えません。
さまざまな詐欺師がこのキノコを白トリュフとして偽装しようとした場合がありました.
子実体は塊状で地下にあり、外見は若いジャガイモに似ており、直径は 1 ～ 5 cm です。 その表面は乾燥しており、成熟した標本では皮膚にひびが入り、黄褐色から茶色（古いキノコの場合）の色をしています。 菌糸体の枝分かれした茶黒色フィラメントで上部が覆われています。 皮には特有のにんにくのにおいがありますが、摩擦を強めた水の流れの下でよく取り除かれます。 肉は濃く、厚く、肉厚で、最初はオリーブ色の白、後に茶緑色、成熟した個体ではほぼ黒で、顕著な味と香りはありません。 胞子は滑らかで、光沢があり、ほとんど無色で、わずかに非対称な楕円形で、7-8 X 2-3 ミクロンです。
XNUMX 月上旬から XNUMX 月下旬にかけて、マツ林の砂質および砂質土壌 (小道など) に生育します。 暖かい季節の終わりに実をつけます。 ほとんどのきのこピッカーにはほとんど知られていないきのこ。 窒素が豊富な土壌で育ちます。 松林を好む。
黄色がかった根は、疑わしいメラノガスター (Melanogaster ambiguus) と混同される可能性がありますが、私たちの森林では一般的ではありません。 Rhizopogon yellowish は、Rhizopogon pinkish (トリュフの赤み) に似ており、肌の色が異なり、XNUMX 番目の肉は空気と相互作用するとすぐに赤くなり、その名前が正当化されます。
味の質:
リゾポゴン イエローイッシュは食用キノコに分類されますが、味が薄いので食べられません。
きのこはあまり知られていませんが、食用です。 味の質は高くありませんが。 愛好家は、肉が心地よいクリーミーな色をしているリゾポゴンの若い標本のみを揚げて食べることをお勧めします。 肉が黒くなったきのこは食用にはなりません。 茹でてもよいが、通常は揚げて消費され、味はレインコートに似ている. このキノコは長期間保管すると発芽する傾向があるため、高温で乾燥させる必要があります。