レシピ魚のミートボール。 カロリー、化学組成および栄養価。

材料魚のミートボール

'ブックマークは、タラ、内臓、頭のないスズキに与えられます。 皮と骨のない切り身を細かく切り、玉ねぎと小麦パンをミルクまたは水に浸して、肉挽き肉に3回通します。 得られた塊に塩、挽いた黒コショウを加え、よく混ぜて5-10個のボールを作ります。 一食当たり、小麦粉でパン粉をまぶし、揚げ、ソースを注ぎ、水（ソースの重量の10％）を加え、15〜5分間煮込みます。この料理は、生の産卵率でパンを蒸しご飯に置き換えることで調理できます。それぞれ4およびXNUMXgの量の米IIおよびIIIカラム。 完成したカレットの塊に冷やした形でご飯を入れます。 休暇中は、ミートボールに煮込んだソースをかけます。 おかず–ご飯、茹でたジャガイモ、マッシュポテト。 ソース–トマト、野菜入りトマト、トマト入りサワークリーム。

栄養価と化学組成。

エネルギー値は303,5kcalです。

• ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
• ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
• シリコン グリコサミノグリカンの構造成分として含まれており、コラーゲン合成を刺激します。
• リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
• コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
• マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
• 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
• クロム 血糖値の調節に関与し、インスリンの効果を高めます。 欠乏は耐糖能の低下につながります。