材料パイは閉じています
イースト生地とイースト生地(揚げパイ用、シンプル) | 780.0(グラム) |
小麦粉、プレミアム | 23.0(グラム) |
みじん切りの魚とジャガイモ | 380.0(グラム) |
ひまわり油 | 4.0(グラム) |
メランジ | 20.0(グラム) |
準備の方法
安全な方法で準備されたイースト生地は、小麦粉をまぶしたテーブルの上に広げられ、760-800gの重さの部分がそこから切り取られ、1つの部分に分けられ、厚さ1,5〜380cmの層に広げられます。 ひき肉は、5gの重さの表面全体(魚とジャガイモ、または魚と卵、または魚とキャベツ、またはジャガイモと豚肉から)の10つの層に均等に配置され、210番目の層で覆ってつまみます。 パイは、プルーフのために、事前に脂肪でグリースを塗ったペストリーシートに置かれます。 焼く前に240〜30分間、パイにメランジを塗り、数回穴を開け、45〜XNUMX°Cの温度でXNUMX〜XNUMX分間焼きます。
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。
栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 252.4kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 667 g |
タンパク質 | 12.1 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 628 g |
脂質 | 6.6 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 848 g |
炭水化物 | 38.7 g | 219 g | 視聴者の38%が | 7% | 566 g |
有機酸 | 50 g | ~ | |||
栄養繊維 | 2 g | 20 g | 視聴者の38%が | 4% | 1000 g |
水 | 83.1 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2735 g |
アッシュ | 12.5 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 40μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2250 g |
レチノール | 0.04ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.3ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 500 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.3ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 600 g |
ビタミンB4、コリン | 28.9ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1730 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.3ミリグラム | 5ミリグラム | 6% | 視聴者の38%が | 1667 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.2ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 4% | 1000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 27.8μg | 400μg | 7% | 視聴者の38%が | 1439 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.04μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7500 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 2.9ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3103 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 3ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 500 g |
ビタミンH、ビオチン | 1.6μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3125 g |
ビタミンPP、NO | 3.4086ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 587 g |
ナイアシン | 1.4ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 243.3ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1028 g |
カルシウム、Ca | 33.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2976 g |
シリコン、Si | 2.1ミリグラム | 30ミリグラム | 7% | 視聴者の38%が | 1429 g |
マグネシウム、Mg | 22.5ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1778 g |
ナトリウム、Na | 46.2ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2814 g |
硫黄、S | 109.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 911 g |
リン、P | 136.4ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 587 g |
塩素、Cl | 896.1ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 257 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 657.2μg | ~ | |||
ボーア、B。 | 39.6μg | ~ | |||
バナジウム、V | 64.2μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 1.1ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1636 g |
ヨウ素、私 | 50.2μg | 150μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 299 g |
コバルト、Co | 8μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 125 g |
リチウム、李 | 9.3μg | ~ | |||
マンガン、Mn | 0.4284ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 467 g |
銅、銅 | 124.4μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 804 g |
モリブデン、Mo。 | 10.5μg | 70μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 667 g |
ニッケル、ニッケル | 4.2μg | ~ | |||
Olovo、Sn | 4.2μg | ~ | |||
ルビジウム、Rb | 76.3μg | ~ | |||
セレン、Se | 3.1μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1774 g |
タイタン、あなた | 5.7μg | ~ | |||
フッ素、F | 229.7μg | 4000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1741 g |
クロム、Cr | 19.3μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 259 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.7921ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1515 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 32.5 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 1.4 g | 最大100г | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 36.5ミリグラム | 最大300mg |
エネルギー値は252,4kcalです。
閉じたパイ ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB1 – 20%、ビタミンB2 – 16,7%、ビタミンE – 20%、ビタミンPP – 17%、リン– 17,1%、塩素– 39%、ヨウ素– 33,5、 80、21,4%、コバルト– 12,4%、マンガン– 15%、銅– 38,6%、モリブデン– XNUMX%、クロム– XNUMX%
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- ヨウ素 甲状腺の機能に関与し、ホルモン(チロキシンとトリヨードサイロニン)の形成を提供します。 人体のすべての組織の細胞の成長と分化、ミトコンドリア呼吸、膜貫通ナトリウムとホルモン輸送の調節に必要です。 不十分な摂取は、甲状腺機能低下症と代謝の減速、動脈性低血圧、成長遅延、および子供の精神発達を伴う風土病性甲状腺腫につながります。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
- クロム 血糖値の調節に関与し、インスリンの効果を高めます。 欠乏は耐糖能の低下につながります。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成100gあたりのカバーされたパイ
- 334kcal
- 899kcal
- 157kcal
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