見た目はわかりませんが、味は独特で、ルッコラは有用な物質、ミネラル、ビタミンの大規模なセットによって区別されます。 このハーブは、大根、マスタード、大根、西洋わさび、そしてもちろん、あらゆる種類のキャベツと同様に、キャベツ科に属しています。
ルッコラはサラダと考えられており、後味がナッツのような心地よい味わいです。 同時に、サラダにルッコラの葉が見られることに慣れている場合は、このハーブの種子から独特の油が作られ、花が料理にも使われていることを知っておくと便利です。
ピザ、リゾット、サラダ、パスタなど、多くのイタリア料理には、主な材料または補助的な材料としてルッコラが含まれています。 それは見事な香りを与え、さまざまな製品と非常にうまく組み合わされています。
ルッコラの使用
ルッコラには、ビタミンE、B、C、A、Kのほか、亜鉛、マグネシウム、セレン、ナトリウム、銅、リン、マンガン、鉄が含まれています。 このサラダの葉はカロリーが低く、製品25グラムあたりわずか100カロリーです。
ルッコラは胃腸疾患の治療の助手になります-それは多くの生物学的に活性な物質を含んでいるので、消化過程を回復します。
ルッコラは、体へのウイルスやバクテリアの攻撃を止め、血中のヘモグロビンを増やし、免疫システムを強化し、糖度を下げ、腫れを和らげ、体の水と塩のバランスを調節することができます。 このサラダの葉は去痰薬や利尿薬として有用であり、癌の予防にも使用されます。
ルッコラ100グラムに毎日の基準が含まれているビタミンKは、血液凝固にプラスの効果があるため、創傷治癒を助け、出血を止めます。
ルッコラは新陳代謝を改善します–それは体を飽和させる多くの繊維を含んでいます。
ルッコラはまた、当然のことながら薬草と見なされます-それは胃炎や潰瘍の治療に役立ち、損傷した胃壁を修復し、それらを強化します。
ルッコラをベースにしたマスタードオイルは、サラダだけでなく、抜け毛や髪の構造が崩れた場合の毛根のマスクとしても使用されます。 内部では、ルッコラオイルは男性にとって特に有用です-それは効力を高め、強さを与えます。
ルッコラの使用は、個人の不耐性とアレルギー反応の場合にのみ禁忌です。
ルッコラと何を組み合わせるか
サラダからソースで終わるルッコラの葉を使うことができます。 肉、魚、シーフード、豆類、生地製品（パスタ、パイ、ピザ）の味を完璧に強調しています。 ルッコラを使えば、野菜のシチュー、冷たいおやつ、グリーンソースを作ることができます。