説明
信じられないほどジューシーで美味しくてとても芳香のあるパイナップルは、トロピカルフルーツを愛するすべての人に喜ばれます。 それは健康に良いだけでなく、お祝いのテーブルのための素晴らしい装飾にもなります。
パイナップルの歴史
パイナップルの歴史的な故郷はブラジルと考えられています。 ほとんどの研究者は、この果実が12〜15世紀頃に出現したと想定しています。 カリブ海の住民はそれから医薬品とワインを準備し、葉から布を作りました。
パイナップルは、ポルトガル人旅行者のクリストファー・コロンブスのおかげでヨーロッパにやって来ました。 1493年に、彼はパイナップルが松ぼっくりのように見え、その味が単に信じられないほどであると書いた。
ロシアでは、この果実は18世紀にのみ登場しました。 先祖はそれを野菜ととらえ、漬物を作り、煮込み、キャベツスープを茹でて、おかずとして使いました。 私たちの州の領土で最初のパイナップルはエカチェリーナXNUMX世の下で栽培されました、そしてそれはまるまる牛のように費用がかかりました！ しかし、厳しい気候のため、この文化は単に根付いていませんでした。
今日、世界最大のパイナップル農園はハワイ諸島にあります。 このトロピカルフルーツの主なサプライヤーは、タイ、フィリピン、ブラジル、メキシコです。
パイナップルの組成とカロリー量
パイナップルには、ビタミンC – 12.2％、シリコン– 310％、コバルト– 25％、マンガン– 40.9％、銅– 11.3％、モリブデン– 14.1％、クロム– 20％などのビタミンとミネラルが豊富に含まれています。
- 100グラムあたりのカロリー含有量52kcal
- プロテイン0.3グラム
- ファット0.1グラム
- 炭水化物11.8グラム
パイナップルの利点
パイナップルは私たちにとって風変わりな果物ではなくなりました。今ではスーパーマーケットで、新鮮な缶詰の、チップの形や砂糖漬けの果物の形で乾燥したものを購入できます。 さまざまな選択肢の中で、すべての利点が集中しているのは新鮮なパイナップルであるため、私はまだ新鮮なパイナップルを優先することをお勧めします。
- まず、製品はカロリーが低いです。 52グラムの果物には100kcalしかありません。
- 第二に、それは貴重なビタミンを含んでいます–ビタミンB群とビタミンCのほぼすべてのグループが大量に含まれています。
- 第三に、それは低いグリセミック指数を持っています、すなわち、それは血糖とインシュリンの急激なジャンプを与えません。 これは、パイナップルが糖尿病や太りすぎの人が健康を害することなく摂取できることを意味します。
そしてパイナップルの最も重要な特性は、タンパク質の分解を促進する酵素であるブロメラインの含有量です。 これは、胃の酸性度が低い、消化不良に苦しんでいる人にとって非常に重要です。 ブロメラインには、免疫刺激性の抗炎症作用もあります。
数年前、ブロメライン製剤は脂肪燃焼剤として積極的に宣伝されていたため、パイナップルは体重を減らすのに役立つという神話がありました。 残念ながら、細い腰用の魔法の薬はまだ発明されておらず、パイナップルはわずかなカロリー不足と十分な身体活動を伴うバランスの取れた食事でのみ体重減少に貢献します。
パイナップルは、その優れた味に加えて、グループA、B、C、PPの多くの有用なビタミンと主要栄養素（カリウム、カルシウム、マンガン、リン、マグネシウム、ナトリウム、鉄）を含み、人間の幸福にプラスの効果をもたらします。
パイナップルは、食物の消化を良くするのに役立つ有用な酵素であるブロメラインを含んでいるため、消化が悪い人に推奨されます。 この酵素は、食物を分解するだけでなく、抗炎症作用があり、腫れを和らげ、血栓を防ぎます。
このトロピカルフルーツは食物繊維が豊富で、排便を改善し、便秘を和らげるのに役立ちます。
パイナップルには、季節の風邪に関連するビタミンCが大量に含まれています。 この果物には、中枢神経系を強化し、気分の悪さに対処し、激しい運動後の関節や筋肉の痛みを軽減する物質も含まれています。
パイナップルを食べると、血管の悪玉コレステロールが浄化され、心血管疾患のリスクが軽減されます。 この製品は、癌細胞の増殖を防ぎ、癌のリスクを減らすと考えられています。
医師は、健康を維持し、免疫力を強化するために、200日あたりXNUMXグラム以下のパイナップルを食べることを推奨しています。
パイナップルの害
パイナップルは果物の酸が多く含まれているため、胃炎、酸性度が高く、胃潰瘍のある人には禁忌です。 パイナップルの果実は流産につながる可能性があるため、妊娠中の女性はパイナップルを食事から除外することをお勧めします。
パイナップルを食べるときは、口腔粘膜を刺激して痛みを引き起こす可能性があるため、推奨速度を超えないようにすることをお勧めします。
アレルギーを起こしやすい場合は、パイナップルを食べないでください。 6歳未満の子供はそれらを使用することを強くお勧めしません。
医学への応用
パイナップルには大量のビタミンCが含まれています。アスコルビン酸の200日の必要量を補給するには、1グラムのパイナップルを食べる必要があります。 ビタミンB群（B2、B6、BXNUMX）は、代謝を正常化し、排便機能を改善し、タンパク質、脂肪、炭水化物の吸収を促進するのに役立ちます。 ビタミンAは、体からフリーラジカルを除去する優れた抗酸化物質です。
パイナップルジュースは人間の記憶に有益な効果があります。 活発な精神的ストレスにおすすめです。 食事でジュースを定期的に摂取すると、血管が浄化され、脳卒中や心臓発作が予防されます。
南アメリカでは、パイナップルは風邪、腸の感染症、痔核、および発熱の治療に使用されます。
調理アプリケーション
パイナップルは、特にアジアと南アメリカで、キッチンで非常に人気があります。 デザートはこの果物から作られ、その果肉がサラダに加えられ、煮込まれ、缶詰にされ、絞りたてのジュースやスムージーが作られます。もちろん、それらは美しく珍しいプレゼンテーションに使用されます。 この果物は、鶏肉、肉、米、野菜、果物、シーフードとよく合います。
パイナップルの選び方
1.におい。 熟したパイナップルは、繊細で繊細な香りを放ちます。 パイナップルが鋭く、すぐに知覚できる匂いを発する場合、果物は熟しすぎて、すでに腐り始めています。 臭いがまったくない場合、果実はまだ緑色であるか、配達中、つまり収穫後に熟したパイナップルであるため、この果実は二流です。
2.トップス（トップス）。 パイナップルの上葉が厚くてジューシーで、果物から簡単に分離する場合、果物は熟しています。 同じ原理で、一枚の葉がベースから外れない場合、果実は未熟です。 パイナップルの黄色く乾燥した上部は、すでに劣化し始めていることを意味します。
そして最も重要なことは、この非常に緑色のパイナップルのトップを手で取り、その軸の周りにひねる必要があります。 はいはい！ 熟したパイナップルはトップ（グリーン）が回転しています！ トップが回転していない場合、パイナップルは熟していません。
3.クラスト。 熟したパイナップルは手触りがやや柔らかいですが、皮はしっかりしています。 熟していないパイナップルは触るのがはるかに難しいです。 ちなみに、緑色の皮は必ずしも果実が熟していないことを示すものではありません。 しかし、暗い斑点で覆われた地殻は、パイナップルがすでに劣化し始めていることを意味します。
4.パルプ。 パイナップルを手のひらで軽くたたきます。 音が鈍い場合、果実は適度に熟しており、パイナップルが「空の」音を出す場合、それは熟しすぎて「乾燥」しています。 熟したパイナップルの内部は明るい黄金色です。 熟していない果実では淡い色が見られます。
ちなみに、カットされていないパイナップルは室温でのみ保存する必要があります。冷蔵庫に入れるとすぐに風味が失われ、水っぽくなります。