にんにくの酢漬け
| にんにく玉ねぎ | 750.0（グラム） |
| 酢 | 750.0（グラム） |
| 水 | 750.0（グラム） |
| ベイリーフ | 10.0（ピース） |
| 唐辛子 | 10.0（ピース） |
| 食卓塩 | 80.0（グラム） |
準備の方法
にんにくの皮をむき、やけどをして30分放置します。 次に冷水を5時間注ぎます。 5時間後、にんにくを3リットルの瓶に入れ、塩水で覆います。 塩水は月桂樹の葉、黒胡椒、塩、砂糖を水に入れます。 沸騰させます。 沸騰したら酢を注ぎ、にんにくの瓶に注ぎます。 ガーゼで覆って置きます。 少なくともXNUMXか月は立つ必要があります。
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栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 42.4kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3972 g |
| タンパク質 | 1.8 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4222 g |
| 脂質 | 0.1 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 56000 g |
| 炭水化物 | 9.1 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2407 g |
| 有機酸 | 143 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 4.1 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 488 g |
| 水 | 84.4 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2693 g |
| アッシュ | 0.7 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンB1、チアミン | 0.02ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.02ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9000 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.2ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 2.7ミリグラム | 90ミリグラム | 3% | 視聴者の３８%が | 3333 g |
| ビタミンPP、NO | 0.5988ミリグラム | 20ミリグラム | 3% | 視聴者の３８%が | 3340 g |
| ナイアシン | 0.3ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 71ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3521 g |
| カルシウム、Ca | 62.2ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1608 g |
| マグネシウム、Mg | 8.2ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 5% | 4878 g |
| ナトリウム、Na | 18.2ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7143 g |
| 硫黄、S | 6.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15152 g |
| リン、P | 27ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 8% | 2963 g |
| 塩素、Cl | 2212ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 104 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.5ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3600 g |
| ヨウ素、私 | 2.4μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6250 g |
| コバルト、Co | 3μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 333 g |
| マンガン、Mn | 0.2279ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 878 g |
| 銅、銅 | 45.1μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2217 g |
| モリブデン、Mo。 | 4.1μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1707 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.2989ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4015 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 7 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 1.1 g | 最大100г |
エネルギー値は42,4kcalです。
にんにくのピクルス 塩素– 96,2％、コバルト– 30％、マンガン– 11,4％などのビタミンとミネラルが豊富です
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
レシピ成分のカロリーと化学組成100gあたりにんにくのピクルス
- 149kcal
- 11kcal
- 0kcal
- 313kcal
- 40kcal
- 0kcal
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