エンドウ
多くの人々は、特定の胃への影響を恐れて、エンドウ豆を大きな偏見で扱い、この野菜を迂回しようとします. そして絶対に無駄です！ エンドウ豆を食べた後の胃の問題を避けることはまったく難しくありません. まず、熟れすぎたエンドウ豆を食べないでください。胃の中の革命は、エンドウ豆が「老化」するにつれて厚くなる粗い皮によって引き起こされます. エンドウ豆を消化器系と「友達にする」XNUMX番目の方法は、水にXNUMX分浸すことです. 次に、水を切り、エンドウ豆の皿を真水で調理する必要があります。 各エンドウ豆にはかなり多くの有用な物質が含まれているため、これは望ましくない結果を回避し、体にかなりの量のビタミンを提供するのに役立ちます.
エンドウ豆の主な富はビタミンB群の豊富さです、神経系の協調的な働き、美しい髪、そして熟睡に必要です。 したがって、「ミュージカル」スープの愛好家は、秋のブルースや不眠症に脅かされることはありません。 常に若さとエネルギーに満ちたままでいたい人は、エンドウ豆にも敬意を払う必要があります. 科学者たちは、この野菜に大量の抗酸化物質が含まれていることを発見しました。これは、老化を遅らせ、環境の悪影響から体を保護する物質です. これについて学んだ美容師は、エンドウ豆をベースにした特別なアンチエイジング化粧品の開発にすぐに着手しました. ちなみに、そのような化粧品は、早期のしわと非常に効果的に戦うだけでなく、アレルギーを引き起こすこともありません。 えんどう豆は数少ない低刺激性の野菜のXNUMXつです。
エンドウ豆は、植物性タンパク質の含有量が高いため、空腹にすばやく対処する能力を負っています。 エンドウ豆のタンパク質の組成は、肉の組成に近いです。 体内の新しい細胞の「構築」に必要な必須アミノ酸が含まれています。 したがって、あなたが菜食主義者である場合、エンドウ豆はあなたのテーブルに頻繁に登場するはずです.
高血圧の人だけでなく、心臓に問題がある人も、エンドウ豆に恋をするはずです. カリウムが豊富なため、この野菜は心血管系を強化することができ、エンドウ豆が持つ穏やかな利尿効果により、高血圧の自然な治療法になります.
古くから、人々はエンドウ豆が性的欲求を高める能力があることを知っていました. 伝説のアヴィセンナは、「愛の痛みを知らない人は、新鮮なエンドウ豆を見るべきだ」と書いています。 また、効果を高めるために、新鮮なエンドウ豆の料理にパセリとネギを追加することをお勧めしました。 現代の科学者は、古代のヒーラーに非常に同意しています。 彼らは、エンドウ豆に性ホルモンの産生を促進する物質を発見し、エンドウ豆が天然の媚薬であることを認識しました。
豆
豆の種類は約200種類。 そして、それらのすべてが食べられるわけではありません。 この大家族の代表者の中には、観賞用としてのみ栽培されているものもあります。 しかし、食用に適した豆の種類も十分にあり、穀物と野菜の 2 つの大きなグループに分けることができます。 前者は大きな種子が特徴で、長時間の調理が必要です。 15 番目のものはさやと一緒に 20 ～ XNUMX 分だけ調理されます。 しかし、どちらも非常に便利です。
豆には、科学的に知られているほぼすべてのビタミンが含まれています。 また、カロテン (視力、免疫、皮膚の健康に必要)、アスコルビン酸 (ウイルス、細菌、早期老化から保護)、ビタミン K (正常な血液組成に必要)、ビタミン B も含まれています。 豆は、鉄、カリウム、ヨウ素、その他の貴重な微量元素が豊富です。 そして、これに血中の悪玉コレステロールのレベルを下げる豆の能力を加えると、豆を調理する時間はまったく残念ではありません.
それでも、豆の主な利点は、血糖値を下げる物質です。 そのため、伝統医学の愛好家は、伝統医学を糖尿病治療の優れたツールと考えています。 公式の医学は豆のこの特性を認識しているため、糖尿病患者の食事により頻繁に含めることも推奨しています.
豆
ビタミン組成と有益な特性の点で、豆はその親戚である豆とエンドウ豆に近い. 数少ない違いの XNUMX つは、豆は「近縁種」よりも繊維含有量が多いことです。 これが、豆がかなり重い食べ物になる理由です。 そのため、胃に問題がある人には豆をお勧めしません. しかし、それ以外の人は、豆料理を恐れずに食べることができます。
ただし、豆を調理するには、忍耐が必要です。 調理時間 – 少なくとも 2 時間。 調理中に皿に塩を加えず、豆が柔らかくなってから塩を加えると、少し減らすことができます。 時間を節約するもうXNUMXつの方法は、豆を数時間水に浸すことです.