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私たちの中で、ビタミンがまだ少ないときに作られるおいしい「グリーンボルシチ」が嫌いな人はいます。 この春の傑作には、肉、卵、サワークリームに加えて、その名前の由来となった材料が含まれています。 この成分はスイバと呼ばれます。 葉を噛もうとすると、シュウ酸による酸味が感じられます。 この記事が捧げられるのは彼女です。
シュウ酸が豊富な食品：
シュウ酸の一般的な特徴
シュウ酸は、強有機酸のクラスに属する二塩基性飽和カルボン酸です。 それは多くの植物に、遊離型とシュウ酸塩と呼ばれる塩の形の両方で存在します。 体内では、シュウ酸は中間代謝産物です。
シュウ酸の毎日の必要量
シュウ酸は必須ではないという事実のために、毎日消費されるべき量は現在50mg以下と考えられています（シカゴ栄養健康研究所の研究によると）。
シュウ酸の必要性が高まります：
私たちが世界医学の著名人の作品から収集した情報によると、以下にリストされている製品の一部である天然シュウ酸は、以下を助けることができます：
- 不妊;
- 無月経;
- 男性のインポテンス;
- 非定型閉経;
- クラミジアおよびトリコモナス症;
- 結核（慢性）;
- リウマチの痛み;
- 頭痛;
さらに、シュウ酸はプロテウス、大腸菌、黄色ブドウ球菌に殺菌効果があります。
シュウ酸の必要性が減少します：
泌尿生殖器系の病気では、シュウ酸がカルシウムと結合して、長方形の灰色の結晶を形成します。 尿路を通過すると、結晶が粘膜を傷つけ、黒くなります。 このような結晶はシュウ酸塩と呼ばれ、病気は高シュウ酸尿症と呼ばれます。 言い換えれば、尿中のシュウ酸塩の存在。 さらに、痛風に対するシュウ酸を含む食品の使用を減らす必要があります。
シュウ酸の消化性
シュウ酸は比較的よく吸収されます。 しかし、それは交換の産物でもあるので、それは余剰を追い出す能力を持っています。 同時に、成人では、20日あたり0,96mgの量で排泄されます。 子供に関しては、彼らにとって排泄の基準は1,29日あたりXNUMX-XNUMXmgの酸です。 排泄は尿中に行われます。
シュウ酸の有用な特性とその体への影響：
シュウ酸は胃腸管に有益な効果があります。 鼻水や副鼻腔炎に役立ちます。 痛みを伴う重い月経、非定型の更年期障害に治癒効果をもたらすことができます。 さらに、製品に含まれる酸は、コレラ、腸チフス、サルモネラ症、クラミジアなどの病原菌の発生を防ぎます。
他の要素との相互作用
シュウ酸はタンパク質代謝の産物です。 水によく溶けます。 ビタミンCと結合します。カルシウムと関係を持ち、不溶性のシュウ酸カルシウムを形成します。 さらに、シュウ酸イオンはマグネシウムと相互作用する能力があります。
過剰なシュウ酸の兆候：
- シュウ酸カルシウムの存在が明らかになった診断での尿路結石;
- 骨と軟骨組織の痛風の変化。
シュウ酸の不足の兆候：
現在、シカゴ栄養健康研究所の調査によると、そのような兆候は発見されていません。
シュウ酸–美容と健康の成分
人は付随するタンパク質やビタミンと一緒にシュウ酸を消費するので、それは彼らの付随する成分であるだけでなく、私たちの体のすべての細胞へのアクセスを提供する溶媒でもあります。 そして、健康と美容は十分な栄養がある場合にのみ可能であるため、シュウ酸はビタミンとミネラルの輸送サービスを提供します。
シュウ酸は腐食性の酸であるという事実にもかかわらず、その正しい使用は決してあなたに害を及ぼすことはありません。 たとえば、有名なアメリカ人医師N. Walkerは、正常な腸の運動性を回復するためにシュウ酸（シュウ酸ジュースの一部）の使用をアドバイスしました。