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ナッツは、主にその高さのために、不健康な食品として長年知られています カロリー摂取量。 実際、それは私たちの食事の基本的な成分であり、美味しくて健康的で無数にあります 利点と特性 私たちの体に貢献する。
それらは主に含まれています 不飽和脂肪、それらの「良い脂肪」 とりわけ、心血管疾患のリスクを軽減し、悪玉コレステロール値を制御するのに貢献します。
それらは植物性タンパク質の供給源でもあり、 カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラル、葉酸、ビタミン、抗酸化物質。 つまり、もちろん適度な量であっても、食事に欠かせない味方です。
今日のSummumでは、なぜナッツを食べるべきなのかを説明します。 どこでどのようにそれらを最も上手に味わうかについてのヒント.
アーモンド、地中海の味
アーモンドは、卓越したドライフルーツです。 水分量が少なく、脂肪分が多いため、カロリー値が高くなっています。 しかし、それらはモノおよびポリ不飽和脂肪酸であり、予防に役立ちます 心臓血管の問題とコレステロールの管理下に置く.
それはまた、植物性タンパク質、そして程度は少ないが炭水化物の非常に優れた供給源でもあります。 特に肌と一緒に摂取した場合、ビタミンE、天然抗酸化物質、ビタミンB群、葉酸、繊維の含有量が高いことで際立っています。 最後に、カルシウム、リン、マグネシウムが豊富です。
アーモンドベースの野菜飲料は、ビーガンバージョンでゴールデンミルク（ターメリック入り）やブルーラテ（ブルースピルリナ抽出物入り）などの流行の飲み物を準備するための牛乳の一番の代替品です。
ブラジルナッツ、エキゾチックな宝物
アーモンドやカシューナッツよりも大きいブラジルナッツは、ナッツが好きな人にとっては非常にグルメな選択肢です。
もともと南アメリカから来たこれらの果物は、まるで固い殻の中のスライスであり、ココナッツ（彼らはouriçoと呼んでいます）のそれと同じ大きさであるかのように来ます。 そのサイズと高いオイル含有量のおかげで、 この種類のXNUMXつのナッツはカロリーがXNUMXつの卵に相当します。 それ以上でもそれ以下でもありません。
彼らの最も興味深い特徴はそれらが含まれていることですが 食品に含まれる最高レベルのセレン.
それは健康のための基本的なミネラルですが、適度な量で摂取する必要があります。 マドリッドとバルセロナにショップがあるCasaRuizは、このオリジナルのドライフルーツなどを購入するのに欠かせないショップです。
世界で最高のヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツはたんぱく質が非常に豊富ですが、 不飽和脂肪酸（オメガ-6など）、繊維.
それはミネラルと微量元素の真の宝物です：cアルシウム、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛、とりわけマンガン。 アーモンドのように、それは塩分が少ないです。 そして、はい、それはまた、ビタミンB群、ビタミンE（抗酸化剤）および葉酸を誇っています。
さまざまなヘーゼルナッツ トンダジェンタイル またはピエモンテヘーゼルナッツは、その独特の味の特徴だけでなく、その 栄養プロファイル、それはその高い油含有量（約70％）によって他のイタリアおよび外国の品種と区別されます。
それがPGI（Protected Geographical Indication）である理由であり、そのため、ケーキからポップアップストアHeladosの魅力的なアイスクリームまで、ムーランショコラのリカルドベレスのような非常にトップのパティシエが精巧にそれを誇っています。 yブリオッシュ。 ちなみに、再開しようとしています。
クルミ、オメガ3の宝物
それらは機能性食品です、つまり、 バランスの取れたセットを毎日提供する 私たちの食事療法のための有益な要素の。 ナッツは他のナッツと同様にタンパク質が豊富で、その中には 必須アミノ酸メチオニン.
彼らはカロリーが高く、栄養価が高く、豊富です ビタミンE、そして何よりもオメガ-3クルミは、この多価不飽和脂肪酸の最高の野菜源のXNUMXつです。 さらに、それらは次のような鉱物のために際立っています カルシウム、マンガン、銅、フッ素、亜鉛、セレン、これも重要な抗酸化作用があります。
生で食べられるので美味しいです おやつ、またはナッツミルクを作る。 それは、とりわけ、心血管の健康を浄化し、活力を与え、再石灰化し、保護します。
本 ベジタブルミルク 研究者であり普及者であるメルセデスブラスコは、 この（そしてもっと多くの材料）野菜を利用する方法 さわやかで栄養価の高い飲み物を作るために私たちの日々に。
カシュー、幸福のドライフルーツ
カシューナッツはアマゾン原産であり、 グループBビタミン、ミネラル、特に不飽和脂肪酸。 持っている 抗酸化作用 ビタミンE、フラボノイド、ミネラル、亜鉛、銅、セレンなどの微量元素が豊富に含まれているためです。
また、アミノ酸の組み合わせにより トリプトファンとリンやマグネシウムなどのミネラル、非常にエネルギッシュであるという評判があります、 倦怠感を和らげる そして私たちをより幸せでリラックスした気分にさせるためにさえ。 この味と健康の爆発を祝うための非常にグルメな方法ですか？ Sal deIbizaブランドのカシュースナック。
その材料の中には、この特別な海の塩に加えて、ケイジャンスパイスとニンニク、パプリカ、コショウ、クミン、コリアンダー、唐辛子、生姜などの食欲をそそる混合物があります。
ピスタチオ、グリーンゴールド
ドライフルーツのひとつです より排他的で高価。 ピスタチオの魅力の一部は、他のナッツとは一線を画す独特の緑色にあります。
この色は クロロフィラ そして、木が涼しい気候で育つとき、それは特に激しく、果物は早く収穫されて、低温で焙煎されます。 ピスタチオは 非常にエネルギッシュ（630gあたり100kcal） そしてまた カルシウム、リン、カリウム、ビタミンが豊富なB3とE.
キッチンやペストリーの貴重な食材であるピスタチオは、塩味と甘さの両方を「フック」します。 とても甘いトラック：LaChinataのエクストラバージンオリーブオイルを使った甘いピスタチオクリーム。
マカダミア、トップナッツ
そして、最近（世界のこちら側で）私たちの生活を甘くしているマカダミアナッツはどうですか？ このドライフルーツが由来する木は、 オーストラリアとハワイに来ました XNUMX世紀の終わりには、どちらの場所もマカダミアの最大の生産者でした。
はい、 生産量はまだ少ない そしてその魅力は成長を止めないので、これらのナッツの価格は非常に高いです。 マカダミアナッツのサイズはヘーゼルナッツのサイズよりもわずかに大きく、殻は硬く、風味はマイルドで、ほとんどココナッツであり、 脂肪含有量（主に一不飽和）は他のナッツよりも高い.
そのタンパク質では、ほとんどすべての アミノ酸 そしてそれらの中ですべての必需品。 また、リン、鉄、カルシウムなどのビタミンB群やミネラルでも際立っています。 クイーンズランドナッツとしても知られています。
El AvnerLaskinによるナッツの本 を組み合わせた料理本です 75のレシピとアイデア マカダミアナッツ入りの素晴らしいチョコレートブラウニーを含む、ナッツベースの甘い歯。 良い考えです。
ピニョン、ワイルドで排他的
松の実は、マカダミアナッツとピスタチオと一緒に、 世界で最も高価なナッツのXNUMXつ、キロが触れることができるので 50のユーロ.
その風味は、他のナッツに比べて「グリーン」であり、その食感は、特にペストリーアートにおいて非常に価値のある成分になっています。 松の実は豊富です でんぷん、豊富な石油を持っており、それらが提供するように非常にカロリーがあります 670グラムあたり100カロリー.
ピーナッツ、最もおいしい
ピーナッツは間違いなく最も人気のあるナッツのXNUMXつです。 技術的にはナッツではありませんが、 マメ科低木の種子。 その風味は生でもローストでも本物の宝物であり、数百の揮発性化合物を誇っています。
ピーナッツはの壮大な源です ビタミンとミネラル、モノ不飽和脂肪と多価不飽和脂肪 y ビタミンE そして最後に 葉酸。 体に多くのエネルギーを提供します（約 560あたり100kcal） また、カルシウムと鉄も含まれています。
ナッツ は、独自のトースターを備え、最高の生産地域からの約XNUMXの参照があるプレミアムナッツのブティックです。
その特徴の中には、各クライアントが次のような成分との独自の排他的な混合物を作成できることです わさび、レモン、唐辛子。 ナッツ愛好家にとって絶対に欠かせない新しいアドレス。 ここでは、ピーナッツをさまざまな方法で味わうことができます。 塩あり、塩なし、殻付き、チーズ入り、さらには燻製。 試してみてください。
ピーカンナッツ：最もグルメ
ピーカンナッツは よりグルメな種類のナッツ。 彼らはもともと北米から来ており、スナックとしても準備、特に甘いものとしても非常に食欲をそそる独特の風味を持っています。
ピーカンナッツは最高のナッツのXNUMXつです 油分 （これも繊細な質感を与えます）そして 不飽和脂肪酸。 彼らは非常にカロリーがありますが、また非常に抗酸化物質であり、カルシウム、ビタミンA、葉酸、マグネシウムが含まれています。 他のナッツに関しては、これらのナッツのほんの一握りが 血中コレステロール値を下げる.
ほとんどのナッツを保存するための「ヒント」：密閉ジャーに入れて室温で保管することをお勧めします。