平均的な肉食者にとって、そのような発言は親のパニック発作を引き起こす可能性があります. 子供はどこで必要な栄養素をすべて手に入れることができますか? 常に複数の料理を同時に調理する必要がありますか? あなたの子供が菜食主義者になりたい場合に役立つヒントをいくつか紹介します.
計画
More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin) の共著者である栄養士の Kate Dee Prima は、菜食主義が子供たちに良い影響を与える可能性があることに同意します。
しかし、彼女はベジタリアン料理を作ることに慣れていない人々に警告します。成長に必要な栄養素が十分に得られません。」
あなたの研究を行う
それは避けられない：肉を食べるお母さんとお父さんは、肉を食べない子供に何を食べさせるかについて研究しなければならないだろう、とディ・プリマは言う.
「亜鉛、鉄、タンパク質は成長と発達に不可欠であり、動物性食品はそれらを赤ちゃんに伝える素晴らしい方法です」と彼女は説明します.
「野菜を一皿与えたり、朝食用シリアルを XNUMX 日 XNUMX 回食べさせたりすると、十分な栄養素が得られません。 親は子供に何を食べさせるかを考えなければならないでしょう。」
菜食主義者になることを決意した子供との関係には、感情的な側面もある、とディ・プリマは言います。
「私の 22 年間の実践の中で、私は子供の選択を受け入れるのが難しいと感じている多くの心配している親に出会ってきました」と彼女は言います。 「しかし、親が家族の主な食糧稼ぎであることも重要です。そのため、母親と父親は子供の選択に反対するのではなく、子供を受け入れ、尊重する方法を見つける必要があります。」
「なぜ菜食主義を選んだのか子供に話し、子供は完全な栄養素を摂取しなければならないので、この選択には責任が必要であることを説明してください. オンライン リソースや料理本を使ってメニューをデザインし、美味しいベジタリアン レシピを見つけてください。
必須栄養素
肉は非常に消化しやすいタンパク源ですが、乳製品、穀物、豆類、豆腐やテンペ (発酵大豆) などのさまざまな種類の大豆製品も、肉の代替品となる食品として優れています。
植物からの鉄は肉からの鉄ほど吸収されないため、鉄は適切に世話をする必要があるもうXNUMXつの栄養素です. 優れたベジタリアンの鉄源には、鉄分を強化した朝食用シリアル、全粒穀物、豆類、豆腐、緑の葉野菜、ドライ フルーツなどがあります。 ビタミンCを含む食品と組み合わせると、鉄の吸収が促進されます。
十分な亜鉛を得るために、ディ・プリマは、ナッツ、豆腐、豆類、小麦胚芽、全粒穀物をたくさん食べることを勧めています.