先史時代、古代王国、中世、そして現代において、ナッツは人類の歴史を通して常に信頼できる食料源でした. 実際、クルミは最初の半製品の XNUMX つです。クルミと一緒に歩き回るのに便利なだけでなく、長く厳しい冬の間の保管にも完全に耐えました。
イスラエルの最近の考古学的発掘調査では、科学者が 780 年前のものと考えているさまざまな種類のクルミの残骸が発見されました。 テキサスでは、紀元前 000 年にさかのぼるピーカンの殻が人間の人工物の近くで発見されました。 ナッツが何千年もの間、人間の食物として役立ってきたことは疑いの余地がありません。
古代にはナッツへの言及がたくさんあります。 最初の一つは聖書にあります。 エジプトへの 17 回目の旅行から、ジョセフの兄弟もピスタチオを取引用に持ってきました。 アーロンの杖は奇跡的に変形し、アーモンドの実をつけ、アーロンが神に選ばれた司祭であることを証明します（民数記1）。 一方、アーモンドは、中東の古代の人々の栄養の主食でした。アーモンドは、湯通し、ロースト、粉砕、丸ごと消費されていました。 ローマ人は砂糖漬けのアーモンドを発明した最初の人物であり、豊饒の象徴として結婚式の贈り物としてそのようなナッツを贈ることがよくありました. アーモンドオイルは、キリストの時代より前に、多くのヨーロッパおよび中東の文化で薬として使用されていました. 自然医学の達人は、消化不良の治療、下剤として、また咳や喉頭炎の緩和に今でもそれを使用しています. 月明かりに照らされた夜にピスタチオの木の下で出会い、ナッツのパチパチという音を聞く恋人たちは幸運を得るという、かなり興味深い伝説があります。 聖書では、ヤコブの息子たちはピスタチオを好みました。伝説によると、ピスタチオはシバの女王のお気に入りのおやつの 19 つでした。 これらの緑色のナッツは、おそらく西アジアからトルコにかけて広がる地域で生まれました。 ローマ人は、西暦 1930 世紀頃にアジアからヨーロッパにピスタチオを導入しました。 興味深いことに、ナッツは 18 世紀の終わりまで米国では知られておらず、XNUMX 年代になってようやくアメリカで人気のスナックになりました。 歴史 (この場合は英語) はアーモンドとピスタチオの歴史と同じくらい古い. 古代の写本によると、クルミの木はバビロンの空中庭園で栽培されていました。 クルミはギリシャ神話にも登場します。愛するカリアの死後、彼女をクルミの木に変えたのはディオニュソス神でした。 中世には油が広く使われ、農民はクルミの殻を砕いてパンを作りました。 クルミはピスタチオよりも早く新世界に伝わり、XNUMX 世紀にスペインの司祭と共にカリフォルニアに到着しました。
何世紀にもわたって、中東とヨーロッパの食事の基礎を形成してきました。 人々は栗を薬として使用しました。狂犬病や赤痢を防ぐと信じられていました。 しかし、特に寒い地域では、その主な役割は食物にとどまりました。
（これはまだ豆です）おそらく南アメリカで生まれましたが、アフリカから北アメリカに来ました. スペインの航海者がピーナッツをスペインに持ち込み、そこからアジアやアフリカに広がりました。 当初、ピーナッツは豚の餌として栽培されていましたが、20 世紀の終わりにピーナッツが使用されるようになりました。 栽培が容易ではなく、固定観念（ピーナッツは貧しい人々の食べ物と見なされていた）のために、それらはXNUMX世紀初頭まで人間の食事に広く導入されませんでした. 農機具の改良により、成長と収穫が容易になりました。
ナッツの素晴らしい特性にもかかわらず、覚えておく価値があります。 それらは一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が豊富で、コレステロールがなく、タンパク質が含まれています. クルミは、心臓の健康に不可欠なオメガ 3 の含有量で有名です。 すべてのナッツはビタミン E の優れた供給源です。さまざまな種類のナッツを少量ずつ食事に取り入れてください。