レストラン評論家のガイ・ダイアモンドは、予想や偏見に反して、ベジタリアン料理が簡単で楽しい国トップ 5 を挙げています。 イスラエルが先進国で最もビーガンな国である理由と、最高の植物ベースの食事を提供するヨーロッパの大国はどこですか?
5 イスラエル
国の 8 万人の中で、数十万人がビーガンであると自認しており、イスラエルは先進国で最もビーガンな国となっています。 この事実は急成長中のカフェやレストラン (特にテルアビブ) に反映されており、質の高いベジタリアンやビーガンのオプションがメニューのほぼすべての場所で利用できます。 ファラフェルだけではありません。エルサレムのシェフで料理作家の実験的な料理を思い出してください。
4。 七面鳥
旧オスマン帝国、そしてその前のビザンチン帝国は、何千年もの間、グルメ料理に磨きをかけてきました。 豊富な種類の材木と畑作物を擁する中央アナトリアは、地元のベジタリアン料理の発展に確実に貢献してきました。 トルコのシェフは何百もの異なる方法でナスを調理することができるので、この野菜に飽きることはありません! 詰め物、燻製、焼き物、焼き物。
3 レバノン
肥沃な三日月地帯の歴史的な場所 - 農業が始まった土地。 その後、優れた商人であるフェニキア人がレバノンにやって来ました。 それからオスマン帝国は優れた料理人です。 オスマン帝国の崩壊後、正教会の共同体は断食で栄えました。中東の多くのキリスト教徒にとって、これは水曜、金曜、イースターの 6 週間前、つまり肉を食べないことを意味していました。 このように、レバノン料理は色とりどりのベジタリアン料理が豊富で、世界中の本格的なレストランではメゼの素晴らしい味を見つけることができます。 フムスやファラフェルもありますが、ナスのスティック、ファタイヤー (クルミのケーキ)、フル (豆のピューレ)、そしてもちろんタブーレもお試しください。
2 エチオピア
エチオピアの人口のほぼ半分は、水曜日、金曜日、および復活祭の 6 週間前に断食する正教会のキリスト教徒です。 ここでは何世紀にもわたってベジタリアン料理が進化してきました。 ほとんどの料理は、エチオピアのインジェラ パン (テーブル クロス、スプーン、フォーク、パンとして同時に使用される多孔質のフラットブレッド) を中心にしています。 多くの場合、さまざまなスパイシーなシチューと豆がいくつかのサービングとともに大きな皿で提供されます。
1。 イタリア
ベジタリアン料理 イタリア人はとても上手に食べます。 「緑色」の列がないメニューを見つけることはまれであり、人口の 7 ～ 9% が菜食主義者であると認識しています。 ウェイターに（イタリア語で「私は菜食主義者です」）と言ったとしても、眉をひそめることはまずありません。 ここでは、ピザやパスタ、リゾット、野菜のフライや煮込み、そして魅力的なデザートを見つけることができます。 原則として、南イタリアでは、植物ベースの料理の状況はさらに良好です（南イタリアは歴史的に貧しく、肉は入手できません）.