オーストラリアの郷土料理

アボリジニメニュー：オーストラリア料理7品

不思議な名前、未知の材料、そして突然の組み合わせで、料理の異国情緒が手招きします。 これは多くの人にとってオーストラリアの郷土料理です。 とはいえ、クロコダイルシチューやカンガルーパイだけでなく、素朴な味わいの懐かしい料理もたくさん。

じゃがいも茹で

オーストラリアの料理はジャガイモなしでは考えられません。 地元のシェフは簡単にそれを魅力的なスナックに変えることができます。 ジャガイモ6〜8個を皮で柔らかくなるまで茹でます。 冷めたら、プレートで丁寧に平らにします。 そのようなトルティーヤのそれぞれにバターを塗って、ディルの束とニンニクの2〜3クローブの混合物を振りかけます。 醤油をふりかけ、粉チーズをたっぷりとかけ、ホイルで包みます。 このフォームでは、トルティーヤを予熱した180°Cのオーブンに15〜20分間送ります。 その結果、香りのよいビロードのようなジャガイモは、誰もが抵抗できない見事なサクサクの皮で覆われます。 著者のイリーナのレシピに従って、オーストラリア風のジャガイモを作ることもできます。 

エビの放浪

海の近くはオーストラリア料理のレシピに大きく影響します。 したがって、豊富なシーフードスナック。 油で2〜3個の砕いたニンニクを500〜600gのエビで炒めます。 装飾用に最大のものをいくつか残しておきます。 3つのアボカドを半分に切り、皮に達する少し前に種と果肉を取り除きます。 刻んだエビ、5〜6個のガーキン、エシャロットの頭、1つの茹でてさいの目に切ったジャガイモとアボカドの果肉を混ぜます。 マヨネーズ大さじ3、マスタード小さじ2をミックスに加え、塩を加え、アボカドボートを満たします。 ボートにはライムまたはレモンジュースを振りかけることができます—絶妙なスナックは、その栄光の中で家庭のグルメの前に現れる準備ができています。

肉の御馳走

肉を食べる人はオーストラリアの素晴らしい牛タンで慰められます。 まず、500〜600gの舌を3時間茹でる必要があります。 最後に塩、こしょう、月桂樹の葉を入れます。 次に、舌からフィルムを取り除き、スライスにカットし、バターで炒めます。 大きなフライパンに、赤玉ねぎ、にんじん、50gのルートセロリの混合物を入れます。 それに大さじ2を追加します。 l。 小麦粉、トマトジュース100mlと実際の舌。 250 mlのスープ、塩を入れ、蓋の下で30分間煮ます。 肉のスライスを取り除き、煮込んだ野菜をピューレに混ぜます。 香ばしい牛タンにぴったりのおかずになります。 ご飯と一緒にお召し上がりいただけます。 

オーストラリアの鶏

オーストラリアの料理には、メルボルンチキンなどの家族の夕食にぴったりの料理があります。 鶏肉用の塩とスパイスでこすります1kgの鶏のドラムスティックとオリーブオイルで茶色にします。 白ワイン200mlを注ぎ、トマトペースト大さじ2、塩を入れて味を調え、鶏肉をふたの下で30分煮ます。 苦しんでいる間に、ナスと2つのミディアムトマトを円形に切ります。 それらをホイルに広げ、砕いたニンニクを振りかけ、オリーブオイルを振りかけ、200℃のオーブンに10分間入れます。 既製の脚には、焼き野菜、グレービーソース、新鮮なハーブをふりかけたおかずが添えられています。オーストラリア風のディナーの準備ができています。

ミートトーテム

ミートパイはオーストラリアの美食のカルトです。 玉ねぎを油で炒め、牛ひき肉500gできつね色になるまで炒める。 小さじ3の小麦粉、小さじ2のトマトペースト、小さじ1のタイム、小さじ1のオレガノ、塩を加えて味を整えます。 肉を10分間調理した後、水200 ml、ウスターシャー大さじ2、醤油を加えます。 完成したパフペストリーを350gの重さで40層に広げます。 最初のものは、バンパーでグリースを塗った形に突っ込んでいます。 肉の詰め物でそれを満たし、端をしっかりとつまんで、200番目の層を閉じます。 溶き卵でケーキにグリースを塗り、十字形に切り込みを入れ、XNUMX℃でXNUMX分間焼きます。 そのようなペストリーは平日と休日にテーブルを飾ります。

純粋な美しさの甘さ

伝説によると、有名なパブロバデザートは、素晴らしいバレリーナに敬意を表してニュージーランドのシェフによって発明されました。 オーストラリア人はそれを完成させました。 卵白4個を叩いて強いピークにし、砂糖230gとでんぷん大さじ1/60を加えます。 叩き続けて、バニラと小さじ90の酢を少し加えます。 ベーキングペーパーでベーキングシートにスプーンでタンパク質の塊を広げます。 各ベースの中央にくぼみを作り、エッジに沿ってカールを形成します。 メレンゲを120°Cのオーブンで250〜1分間焼き、焦げないようにします。 ふわふわのクリームに砂糖大さじXNUMXを入れたXNUMXmlのクリームを泡だて器で泡立て、冷やしたメレンゲを飾り、その上に新鮮なベリーの盛り合わせを置きます。

立方体の雲

オーストラリアで人気のあるラミントンのスイーツケーキは無条件で承認されます。 4個の卵を泡状の塊に溶き、止めずに200gの砂糖を注ぎます。 大さじ1をご紹介します。 l。 バター、ベーキングパウダー入り小麦粉170g、スポンジケーキの生地をこねます。 長方形にホイルを入れ、30℃で180分焼きます。 ダークチョコレート 100 g をバター 10 g と牛乳 150 ml とともに水浴で溶かします。 粉砂糖500g、ココア80gを加え、とろみがつくまで煮ます。 完成したスポンジケーキを立方体に切り、釉薬に浸し、ココナッツの削りくずに丸めます。 ケーキを凍らせれば、お気に入りの甘い歯の心をつかむことができます。

オーストラリアの郷土料理は、家族のメニューに非常に受け入れられる、たくさんのおいしい発見を約束します。 「EatatHome」クラブの読者のレシピからそれを学び、あなたが試す機会があったオーストラリア料理の印象を共有してください。