内容
この微量元素は、硫黄含有アミノ酸、ピリミジン、プリンの代謝を提供する多数の酵素の補因子です。
モリブデンの0,5日あたりの必要量はXNUMXmgです。
モリブデンが豊富な食品
100gの製品でおおよその入手可能性を示しています
モリブデンの有用な特性とその身体への影響
モリブデンは多くの酵素、特にフラボタンパク質を活性化し、プリン代謝に影響を与え、体からの尿酸の交換と排泄を促進します。
モリブデンは、ヘモグロビンの合成、脂肪酸、炭水化物、およびいくつかのビタミン（A、B1、B2、PP、E）の代謝に関与しています。
他の重要な要素との相互作用
モリブデンは肝臓での鉄（Fe）の変換を促進します。 これは、生体系における銅（Cu）の部分的な拮抗薬です。
過剰なモリブデンは、ビタミンB12合成の混乱に寄与します。
モリブデンの不足と過剰
モリブデン不足の兆候
- 遅い成長;
- 食欲の低下。
モリブデンが不足すると、腎臓結石の形成が増加し、癌、痛風、インポテンスのリスクが高まります。
過剰なモリブデンの兆候
食事中の過剰なモリブデンは、血中の尿酸の標準と比較して3〜4倍の増加、いわゆるモリブデン痛風の発症、およびアルカリホスファターゼの活性の増加に寄与します。
製品のモリブデン含有量に影響を与える要因
食品中のモリブデンの量は、それらが栽培されている土壌中のモリブデンの含有量に大きく依存します。 モリブデンはまた、調理中に失われる可能性があります。
モリブデンが不足している理由
モリブデン欠乏症は非常にまれであり、貧しい食生活の人々に発生します。