新しい研究によると、洋食を食べる子供はアレルギーや肥満を発症する可能性が高い.
科学者は、アフリカの村の子供たちとフィレンツェに住む別のグループの子供たちの健康状態を比較し、顕著な違いを発見しました.
アフリカの子供たちは、肥満、喘息、湿疹、その他のアレルギー反応を起こす傾向がありませんでした。 彼らはブルキナファソの小さな村に住んでいて、主に穀物、豆類、ナッツ、野菜を食べていました。
そして、小さなイタリア人は肉、脂肪、砂糖をたくさん食べましたが、彼らの食事には繊維がほとんど含まれていませんでした. フィレンツェ大学の小児科医であるパオロ・リオネッティ博士とその同僚は、繊維が少なく糖分の多い食品を食べる先進国の子供たちは、微生物の富のかなりの部分を失い、これはアレルギー性疾患や炎症性疾患の増加に直接関係していると指摘しました。近年では。 半世紀。
彼らは次のように述べています。 同時に、アレルギー性疾患、自己免疫疾患、炎症性腸疾患など、成人および小児における新たな疾患が増加しています。 改善された衛生状態は、微生物の多様性の減少とともに、子供のこれらの病気の原因であると考えられています. 消化管微生物叢は代謝において重要な役割を果たしており、最近の研究は、肥満が腸内微生物叢の状態に関連していることを示しています.
研究者らは次のように付け加えました。「ブルキナファソの子供時代の微生物叢の研究から得られた教訓は、微生物の生物多様性を保護するために、グローバル化の栄養への影響がそれほど深刻ではない地域からサンプリングすることが重要であることを証明しています。 世界的に見て、多様性は、胃腸感染症が生と死の問題である最も古いコミュニティでのみ生き残っており、これは、健康と病気の微妙なバランスにおける腸内細菌叢の役割を解明することを目的とした研究の金鉱です。」