メキシコ料理

これは、マヤとアステカの時代に起源を持つ食品加工の伝統を保存している数少ない料理のXNUMXつです。 その形成の過程はかなり長かった。 それは実際には「牧草地」の食物、特にヘビ、トカゲ、昆虫、植物、特にサボテンから生じました。 部族がより良い土地を求めて移動するにつれて、特に価値のない他の製品が彼らに追加​​されました。 しかし、その後、テスココ湖になると、状況は根本的に変わりました。 古代のアステカ族は、トウモロコシ、マメ科植物、ピーマン、その他の野菜や果物を栽培し始めました。 彼らの多くは狩猟や釣りをしていました。 これがメキシコ料理の発展のターニングポイントでした。

同時に、市内には居酒屋が登場し、入手可能な商品からあらゆる種類の料理が作られました。 さらに、料理の芸術の発展のレベルは、それでも単に驚くべきものでした。 そして、メキシコ料理はスペインとフランスの料理の伝統を借りて進化し続けました。 さらに、その時点ですでにその主な機能が現れました。 つまり、伝統的な製品と他の国から輸入されたエキゾチックな製品を組み合わせる地元のシェフの驚くべき才能。 ちなみに、それはまだその中で追跡することができます。

現代的なメキシコ料理は独特で独創的です。 独特の味わいが他とは異なり、スパイスやハーブを上手に使うことで味わえます。 メキシコ料理はかなり辛いです。 その中で、調味料だけでなく、料理にスパイスや特別な味を加えるさまざまなソースも使用されています。 ここで最も一般的なスパイスは、コリアンダー、クミン、バーベナ、お茶、ニンニク、唐辛子などです。したがって、それらからのソースです。

メキシコ料理は肉をベースにしています。 豚肉、牛肉または鶏肉。 ここでは、同じレシピ内でそれらを組み合わせたり補足したりして、さまざまな方法で準備されています。 その後、ジャガイモ、米、サボテン、トウモロコシ、豆、揚げバナナ、野菜など、さまざまなおかずと一緒に出されます。

また、ここでは魚やシーフードがとても人気があります。 同時に、それらの準備のための多くのレシピがあります。 そしてまたトウモロコシ。 生で食べたり、ケーキを焼いたり、あらゆる種類の熱処理を施したりします。

メキシコ料理の伝統的な飲み物は、テキーラ、フレッシュジュース、さまざまな色の煎じ薬です。

メキシコ料理を調理する主な方法：

多くの場合、その鋭さのために爆発と炎に関連付けられているのはメキシコ料理です。 一方、旅行者や観光客も、その基礎となる特別な料理の存在によってそれを認識しています。

メキシコ料理の主な製品：

サルサ–トマト、唐辛子、にんにく、玉ねぎ、コリアンダーの葉をベースにしたソース

ワカモレ–アボカドとトマトソースのライムジュースと塩

ファヒータ–細切りにした肉のグリル

ブリトー–ひき肉、ご飯、野菜、ソースで包んだ柔らかいトルティーヤ

タコス–肉と野菜を詰めた湾曲したトウモロコシまたは小麦のトルティーヤに、ソース、唐辛子、ワカモレを加えたもの

ナチョス–トルティーヤチップス。通常、チーズとソースが添えられます。

ケサディーヤ–チーズと折りたたまれたトルティーヤ

チミチャンガ–ブリトーの最も近い「親戚」で、揚げたり、フライパンで揚げたりします

エンチラーダ–オーブンで焼いた詰め物のトルティーヤ

ウェボス–メキシコのスクランブルエッグ

コショウ詰め

メキシコのトウモロコシ

メスカル

テキーラ

ココア

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