オランダの料理は絶妙とは言えません。 結局のところ、それはシンプルでボリュームのある料理で構成されています。 その間、それはそれ自身の熱意を持っています–おいしい魚とシーフード料理。 多くの人がオランダに行くのは、彼らとおいしいオランダのチーズのためです。
ちなみに、オランダとオランダを間違えて見分ける人もいます。 しかし、オランダ王国の2の州のうちオランダと呼ばれるのは12つだけです。 これは北ホラントと南ホラントです。
オランダ料理の歴史についてはあまり情報がありません。 もともとはここで豊富に栽培された農産物をベースにしていたことが知られています。 まず第一に、これらは穀物、野菜、果物です。 それらとともに、肉や乳製品は料理に広く使われていました。
時が経つにつれて、移民の料理の伝統がオランダの料理の形成に影響を及ぼし始めました。 さらに、インドネシア料理、そして国の豊かな植民地時代の過去は、それにその痕跡を残しています。 16世紀以来、インドからさまざまなスパイス、紅茶、コーヒーが持ち込まれ、インドネシアから新しい料理が借りられてきました。 その中には、鶏肉や豚肉のご飯があります。
17世紀のオランダの芸術家による絵画の傑作のおかげで、当時の料理の好みについてもっと学ぶことができることを知っている人はほとんどいません。 パン、パイ、ナッツ、チーズ、ワインだけでなく、おいしいシーフードやエキゾチックなフルーツ料理も楽しめます。 その間、そのような美食の素晴らしさは裕福な人々だけに利用可能でした。 貧しいオランダ人は、エンドウ豆のシチューとライ麦パンに限られていました。
それ以来、多くの変化がありました。 オランダの生活水準は世界で最も高いもののXNUMXつになっています。 しかし、料理は同じシンプルで伝統的なままです。 しかし、それは地域の特徴を強調し始めました。
国の北東部は、さまざまな肉製品の生産に密接に従事しています。 今日、この地域のほぼすべての町には、独自の種類のソーセージがあります。 西部は、ゴーダ、ライデン、レアダマ、バターなどのチーズで世界的に有名です。 ここでも様々なシーフードが広く人気を博しており、その中でも本物の珍味は淡塩ニシンです。 国の南部では、彼らはペストリー、おいしいスープとソース、そして珍しいシチューが大好きです。 「高級料理」を生み出すことができたのはこの地域でした。
オランダで長年にわたって最も人気のある製品は、今でも野菜と果物、魚とシーフード、肉と乳製品、豆類とナッツです。 しかし、18世紀にこの国の領土に持ち込まれて以来、最も需要の高い野菜のXNUMXつはジャガイモです。 それは多くの料理の準備に広く使われています。
コーヒーとお茶はオランダで人気のある飲み物です。 ちなみに、この国のミルク入りコーヒーは「間違ったコーヒー」、とても人気がありますが。 さらに、地元の人々はホットチョコレート、ソフトドリンク、アニス入りミルクが大好きです。 そしてオランダでは、彼らは良いアルコールについてたくさん知っています。 ここではビール、エネバー、ジュニパーウォッカ、リキュールなどが普及しています。 しかし、オランダの料理全体の特別な場所は、ケーキ、ムース、ワッフル、クリーム、プリン、スイートソース、素晴らしい手作りチョコレートなどのペストリーやスイーツで占められています。
オランダで最も人気のある調理方法：
伝統的なオランダ料理：
ゴーダは、小さな穴のある淡黄色のハードチーズです。 露出に応じて、若い、中程度、成熟したゴーダがあります。 年齢とともにスパイシーな味わいになり、同名のゴーダの街から生まれました。
エダムチーズは淡黄色のセミハードチーズで、味や香りがはっきりしていません。 若くて成熟したエダムチーズがあります。 チーズのボール型の頭は赤または黄色のパラフィンで覆われ、よりエリートなものは黒いワックスで覆われています。
ライデンチーズは、牛乳にさまざまなスパイス（クミン、クローブなど）を加えて作った濃い黄色のセミハードチーズです。
若い少し塩漬けのニシン。 彼女は自信を持ってこの国の料理ブランドと呼ぶことができ、その後彼女はそれを使って全世界を紹介しました。 ほとんどの場合、ピクルスと玉ねぎが添えられます。 そして、彼らはこの製品に敬意を表して本物の祝祭、ボール、オークションを手配します。 ニシンを尻尾でつかむという特別な方法で食べるのが通例です。 これらの休日は、国で「ニシンの季節」が始まるXNUMX月になります。 簡単に言えば、国の海岸になると。 同時に、最初に獲れた樽は王室の食器を準備するために送られ、残りはすべて大量販売の場所に送られます。
Pofferches –そば粉を使ったパンケーキ。 この料理は屋台の食べ物と見なされ、あらゆる場所で販売されています。 そして、その準備のために、彼らは小さな同一のくぼみを持つ特別なフライパンを使用します。
ビターバレン（ビターバレン）–子牛肉または魚から作られ、揚げられ、マスタードが添えられます。
フライドポテトとソース。
スタンポットはマッシュポテトと野菜で、通常はシチューやフリカンデルと一緒に出されます。
サテ。
コロッケ
ロイヤルオイスター。
フルーツパイ。
ストロープワッフルは、真ん中にキャラメルシロップを入れて焼いたXNUMXつの薄いワッフルです。
朝食のカップケーキ。
ハイネケンビール。
ビールグロールシュ。
「間違ったコーヒー」–牛乳入りの通常のコーヒー。
オランダの郷土料理の便利なプロパティ
生活水準が高く、農産物を育てるのに適した気候条件であり、その結果、高品質の製品と豊富なシーフードが、オランダの料理を世界で最も健康的な料理のXNUMXつにしています。 そして、国自体は最も健康的で最も肉体的に発達した国のXNUMXつです。 後者は、健康的なライフスタイル、適切な栄養、そしてもちろん、ここで最も人気のある交通手段のXNUMXつである自転車に対するこの国の住民の過度の愛情によって説明されます。 それに乗るだけでなく、多くの人が自分の健康状態を監視しているため、さまざまなスポーツが好きです。 ちなみに、この国の住民のモットーは次のとおりです。私たちは生きるために食べる、私たちは食べるために生きない'。
これに加えて、オランダの料理には独自の小さな「欠点」があります。 まず、地元の人々はジャンクフードに本当に弱いところがあります。 フライドポテトは、ここの都市や町のほぼすべての場所で販売されています。 彼らはまた、オランダのサンドイッチやあらゆる種類のスナックが好きです。 さらに、ここでは最も暑いものが81日XNUMX回、つまり夕方にのみ提供されます。 驚いたことに、これはすべて、地元の人々が健康を維持することを妨げるだけでなく、平均してXNUMX歳まで生きることを妨げるものではありません。
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