レタスの葉は非常に柔らかく、適切な注意を払わないとすぐに枯れてしまいます。 彼らの鮮度期間を最大化するのに何が役立ちますか？
正しい乾燥
購入後すぐにサラダを洗う習慣がある場合は、必ず乾かしてから保管してください。 洗濯と乾燥の間、レタスの葉を絞ったり傷つけたりしないようにしてください。そうしないと、レタスの葉が黒くなり、枯れてしまいます。
手順は次のとおりです。湿った葉を振り落とし、ふるいに入れて水を切り、ナプキンまたはタオルの上に置きます。 きれいなサラダをふた付きの容器に入れ、ふたの下にペーパータオルを置いて余分な水分を吸収します。 または、綿のタオルで包み、野菜と一緒に棚に置きます。
良い包装–段ボールとフィルム
調理の直前にサラダを洗うことを好む場合は、保管のために、洗っていない葉を段ボールにゆるく置き、その上にラップフィルムで覆います。 冷蔵庫の一番下の棚に保管してください。
レタスは水が大好き
したがって、新鮮に保つためのもう2つの優れた方法は、サラダを水を入れたボウルに入れることです。 挿し木を3〜XNUMX mm切り、上部をラップでしっかりと包まないで、下部を浅いボウルの水で下げます。 冷蔵庫に入れてください。
知っておくことが重要です：
- 手で調理するときはレタスの葉をはがします。金属と接触すると、サラダはすぐに枯れると考えられています。
- レタスの葉は長期保存のために冷凍することはできません。水分が多く、解凍後は無気力で無味になります。
- レタスの葉を軽く湯通しし、マッシュポテトでブレンダーで叩き、細かく凍らせ、冬にはこのピューレからソースを作るか、スープに加えることができます。