説明
レタスは95％水分が一貫しており、カロリーも低いです。 ミネラル、繊維、葉酸、ビタミンA、Cが豊富です。通常、レタスは屋外で栽培されています。
この場合、栄養素の濃度は温室レタスの葉よりも高くなります。 また、屋外で栽培されたレタスの硝酸塩がはるかに少ない硝酸塩含有量の違いを見ることができます。
多くのシェフがジューシーなレタスを使ってさまざまな料理を飾りますが、それは主にその有益な特性で高く評価されています。 それは非常に長い間知られていましたが、以前は植物の種子に含まれる油を得るためだけに栽培されていました。
この素晴らしいサラダには、頭と葉のXNUMX種類があります。 レタスは料理で非常に一般的です。 サラダだけでなく、スパイシーなドレッシング、肉料理、魚料理にも使われています。 レタスを使ったレシピを勉強していると、この植物の葉が手で引き裂かれていることに気づきやすいです。 これは、ナイフで刻んだサラダがその有用な特性を失うという事実によるものです。
レタスは健康的な食事に欠かせない要素です。 栄養士はレタスの利点を高く評価していますが、製品のそのような豊富な組成は、不適切に使用された場合、健康にいくらかの害を及ぼす可能性があることにも注意しています。
この植物は、体内の水分バランスを正常化するカリウムと、女性の健康に特に有益な葉酸が非常に豊富です。 レタスのカロリーは製品12gあたり100kcalです。
組成とカロリー量
レタスには、製品2.9gあたり100gの炭水化物が含まれています。これは、65食あたりの総エネルギーの約11％、つまり1kcalです。 脂溶性ビタミンのうち、レタスにはA、ベータカロチン、E、Kが含まれています。水溶性ビタミンのうち、C、B2、B3、B4（PP）、B5、B6、B9、BXNUMXが含まれています。
- 脂肪– 0.15 g
- タンパク質– 1.36 g
- 炭水化物– 2.87 g
- 水– 94.98 g
- 灰–0.62g。
レタスの保管
地中海はレタスの故郷と考えられており、ヨーロッパでは16世紀半ばに、ロシアでは17世紀から栽培が始まりました。 レタスには、葉と頭のレタスのXNUMX種類があります。 通常、真ん中の車線には、土壌が十分に温まったXNUMX月の初めから植えられます。
収穫は、サラダがフルサイズに達したときにのみ行われます。 その後、レタスがその有益な特性を保持するように、正しい保管条件を確保する必要があります。 通常の冷蔵庫では、5日間新鮮なままです。
レタス油
レタスオイルは、不眠症、うつ病、神経の炎症、痛みを克服するのに役立つ鎮静剤として販売されています。 また、媚薬であり、胃の病気、糖尿病の治療、肝臓の回復に効果があると考えられています。
レタスオイルは肌の状態を改善し、弾力性を与え、髪の成長を改善します。 オイルは、2日3杯の内部で適用され、皮膚に局所的にこすりつけられます。 神経系を落ち着かせるには、摂取量を大さじ2杯に増やすことをお勧めします。 睡眠を正常化するには、就寝時間の1時間前に大さじXNUMX杯のオイルを使用し、就寝直前に大さじXNUMX杯のオイルを使用します。
レタスオイルは、ボディマッサージやフェイスマッサージのマッサージオイルとして使用されています。 それを使用すると、適切な比率でオイルを組み合わせると、マッサージ混合物を作ることができます。 オイルは肌に栄養を与え、しわを滑らかにし、筋肉や靭帯に再生効果をもたらします。
レタスの選び方
サラダは、他の野菜と同じように、すぐに枯れて味が失われるため、購入する際の主な条件は新鮮なものです。 良いサラダの葉はジューシーで明るく、無気力で損傷することはなく、茎に粘液があってはなりません。
選んだサラダが頭がおかしい場合は、コンパクトで対称的で丈夫ですが、硬すぎない頭を探してください。 ヘッドレタスは、リーフレタスよりも貯蔵寿命が長く、輸送が容易です。 購入したレタスはできるだけ早く使用し、サラダに加えて、盛り上がって見た目を損なうことがないように、提供する直前に味付けする必要があります。
美容で
抜け毛の場合は、レタスの葉の汁を頭皮にこすりつけ、ハチミツと一緒にフケとの戦いに使用します。 癰や癤には、酵母をたっぷり使ったフレッシュレタスを使用しています。
レタスマスクは、日焼けを防ぎ、炎症を和らげ、油性の光沢を取り除き、色あせた肌を整えるために使用されます。 マスクを作るには、レタスの葉を砕いて残酷な状態にし、さまざまな成分を加えて、15〜20分間顔に塗る必要があります。
さわやか：大さじ2を混ぜます。 l。 レタスの葉にサワークリーム（またはケフィア、ヨーグルト+小さじ0.5オリーブオイル）を添えます。
レタスのメリット
レタスは、子供、高齢者、激しい運動、重篤な病気、手術、肥満の後に体が弱くなった人々の食事栄養のための癒しの製品です。 レタスに含まれるビタミンは、春の脚気時に体に貴重です。
レタスは去痰効果があり、保護機能を高めるため、咳と闘い、一般的に体を強化するために、病気のときに食べると便利です。 レタスを定期的に摂取すると、食欲が改善され、消化器系に有益な効果があります。
レタスグリーンは、神経障害、不眠症に健康上の利点があります。 レタスに含まれるルテインとゼアキサンチンは目の健康に重要です。
妊娠中の女性（ただし、誰でも）の体にはヨウ素が非常に必要です。 その欠如により、母親は高血圧、免疫力の低下、衰弱に苦しみ、子供は発達の遅れや神経系の組織の欠陥を抱えている可能性があります。
レタスは、妊娠中のヨウ素の自然食品源のXNUMXつです。 また、胎盤の形成に関与し、胎児の健康な発育に不可欠な葉酸が豊富です。
レタスジュースは、消化器系の病気、高血圧、アテローム性動脈硬化症に対して体にプラスの効果があり、下剤と利尿作用があります。 砕いた新鮮な葉の注入は、慢性胃炎、壊血病、肝臓病の治療薬として使用されます。
害
サラダは、大腸炎や腸炎、痛風、尿路結石のある人に害を及ぼす可能性があります。 下痢を伴う腸疾患の悪化にはレタスの使用は推奨されません。
レタスオイルの使用に対する禁忌は気管支喘息です。 適切な栄養は健康への鍵です。 レタスサラダを使用すると、何百もの多様で最も重要な健康的な料理を準備できます。 この素晴らしい製品は、いつでもスリムで美しい状態を保つのに役立ちます。
にんにくとレタスの炒め物
成分
- ライススウィートワイン大さじ1
- 醤油大さじ1
- 砂糖小さじXNUMX/XNUMX
- 塩小さじXNUMX/XNUMX
- にんにく5片
- レタス500g
- 植物油大さじ2
- ごま油小さじ1
準備
- 小さなボウルに、ワイン、醤油、砂糖、塩を入れます。
- 鍋で油をかすむまで加熱し、砕いたにんにくを加えて5秒間炒める。 レタスの小片を加え、ほぼ柔らかくなるまで1〜2分間炒めます。
- ソースを注ぎ、レタスが柔らかくなるまで30分間、さらに1秒間調理します。
- 火から下ろし、ごま油をまぶしてお召し上がりください。