科学者の主な結論は次のとおりです。
- 地中海式ダイエットを行った女性では、老化プロセスの減速を示す「生物学的マーカー」が体内で発見されました。
- 地中海式食事は、女性の心血管疾患のリスクを軽減することが確認されています。
- 次の研究は、そのような食事が男性にどのように影響するかを知ることを可能にする研究です.
地中海式の食事は、野菜、果物、ナッツ、豆類やエンドウ豆の毎日の摂取量が豊富で、全粒穀物、オリーブオイル、魚が含まれています. この食事は、乳製品、肉、飽和脂肪が非常に少ないです。 少量の辛口ワインの消費は禁止されていません。
地中海式食事が健康に良い影響を与えることは、科学的研究によって繰り返し確認されています。 たとえば、過剰な体重と戦うのに役立ち、心血管疾患を含む慢性疾患のリスクを軽減します.
これを確認する新しい看護師の健康調査は、4,676 人の健康な中年女性 (地中海式食事法に従う) からのインタビューと血液検査に基づいています。 この研究のデータは、1976 年から定期的に収集されています (– ベジタリアン)。
特に、この研究は新しい情報を提供しました。これらの女性はすべて、より長い「テロメア」、染色体の複雑な形成、DNA を含む糸のような構造を持っていることがわかりました。 テロメアは染色体の末端に位置し、構造全体の損傷を防ぐ一種の「保護キャップ」を表しています。 テロメアは人の遺伝情報を守っていると言えます。
健康な人でも、テロメアは年齢とともに短くなり、老化プロセスに寄与し、平均寿命を短くし、血管硬化症やある種の癌などの病気への扉を開き、肝臓の健康に悪影響を及ぼします.
科学者たちは、喫煙、太りすぎや肥満、砂糖入りの飲み物を大量に飲むなどの不健康なライフスタイルが、テロメアの早期短縮につながる可能性があることに気付きました. また、科学者たちは、酸化ストレスと炎症もテロメアを早期に短縮する可能性があると考えています.
同時に、果物、野菜、オリーブ オイル、ナッツなど、地中海式食事の主要な食材は、抗酸化作用と抗炎症作用があることで知られています。 De Vivoが率いるアメリカの研究者グループは、そのような食事に従う女性はより長いテロメアを持っている可能性があることを示唆し、この仮説が確認されました.
「これまでのところ、これは地中海式食事と健康な中年女性のテロメア長との関連性を特定するために実施された最大の研究です」と科学者は研究結果に続く報告書の要約で述べています.
この研究には、詳細な食物アンケートと血液検査（テロメアの長さを決定するため）の定期的な完了が含まれていました。
各参加者は、食事が地中海の原則に準拠しているかどうかを 1.5 から XNUMX までのスケールで評価するよう求められ、実験の結果、スケールの各項目が XNUMX 年のテロメア短縮に対応することが立証されました。 （- ベジタリアン）。
テロメアの漸進的な短縮は元に戻せないプロセスですが、「健康的なライフスタイルは短縮の加速を防ぐのに役立ちます」と De Vivo 博士は言います。 地中海食には抗酸化作用と抗炎症作用があるため、「喫煙と肥満の悪影響を相殺する可能性がある」と医師は結論付けています。
科学的証拠は、「地中海食に従うことの結果として、大きな健康上の利点と平均余命の増加があることを確認しています. 死亡リスクと心血管疾患を含む慢性疾患の可能性が減少しました。」
これまでのところ、地中海式食事の個々の食品がそのような影響に関連していることはありません. 科学者は、おそらく食事全体が主な要因であると考えています（現時点では、この食事から個々の「スーパーフード」の内容を除外しています）. いずれにせよ、De Vivo と彼女の研究チームは、追加の研究を通じて、地中海式食事のどの成分がテロメアの長さに最も有益な影響を与えるかを突き止めたいと考えています。
ルンド大学 (スウェーデン) の心血管疾患研究ユニットの教授である Peter Nilson 博士は、この研究の結果に付随する記事を書きました。 彼は、テロメアの長さと食習慣の両方に遺伝的原因がある可能性があることを示唆しています. ニルソン氏は、これらの研究は刺激的ではあるが、今後は「遺伝学、食事、および性別の間の関係の可能性」(- ベジタリアン) を考慮する必要があると考えています. したがって、地中海式食事が男性に及ぼす影響に関する研究は、将来の問題です.