甘くて美味しい、とてもナッツのような–マジパン。 お菓子、焼き菓子の詰め物、ケーキの美しい装飾、それはすべて彼のことです。 ああ、そしてそれの価格は痛烈です、それを自分で調理してみましょう。
必要なもの：
アーモンド1カップ、砂糖1カップ、大さじ3。 水。
プロセス：
- アーモンドの上に沸騰したお湯を注ぎ、ナッツを5分間そのままにしておくと、皮が腫れ、ナッツから簡単に取り除くことができます。
- 皮をむいたアーモンドを乾いたフライパンで中火で乾かし、ナッツを2〜3分間絶えずかき混ぜます。
- 完全に冷却されたナッツは、コーヒーグラインダーで小麦粉の状態に粉砕する必要があります。ナッツは油を放出するため、塊で摂取することができます。これは正常です。
- 砂糖を鍋に入れ、水を入れます。 シロップを弱火で茹でます。色は薄いままですが、濃くなります。 柔らかいボールのテストを行います。このために、シロップをつかんで指でつぶすことができる場合は、シロップを冷たい水を入れたボウルに落とします。シロップの準備ができています。
- アーモンドを注ぎ、よく混ぜ、火で2分間乾かすと、密度が高くなります。
- 少し冷やした塊をテーブルにぶつけて、形を整えます。
ヒント：
- マジパンが崩れたら、少量の水を加えます。
- マジパンが水っぽい場合は、粉砂糖を少し加えます。
- マジパンは密閉容器に保管してください。そうしないと、すぐに乾きます。