夏は、オープンベランダ、休暇、軽食の時期です。 肉とフルーツやベリーソースなど、新鮮な食材と鮮やかな風味の組み合わせを使ったシンプルなレシピがトレンドになっています。 Indilightブランドと一緒に、本物の夏のコンボを選択しました。七面鳥のさまざまな部分からのXNUMXつの料理です。 前菜には白身の肉、オリジナルディナーには手羽先、ピクニックにはバーベキュー、急いで柔らかいパンケーキ。 シトラスノート、ラズベリー、ジンジャーのアロマが含まれています。 間違いなく試してみる価値があります！
トルコはますます人気が高まっており、レストランのメニュー、店の棚、食品ブロガーのInstagramアカウントに表示されています。 そして、正当な理由：これは、食事の特性と赤身と白身の肉の接合部での珍しい味を調和的に組み合わせた用途の広い製品です。 まず、トルコの有益な特質を思い出してみましょう。
- 第一に、七面鳥の肉は低アレルギー性であるため、子供と大人の食事に等しく適しています。
- 第二に、七面鳥の肉には多くのビタミンやミネラルが含まれています。 たとえば、リン（はい、魚には競争相手がいます！）、カルシウム、カリウム、セレン、鉄、亜鉛、および多くのビタミンBが不足していると、神経質になり、イライラし、免疫力が低下し、心臓と筋肉が苦しみ、皮膚、髪、爪の状態が悪化します。
- 第三に、七面鳥の肉には、私たちが食物からしか得られないアミノ酸であるトリプトファンが含まれています。 いわゆる「幸福ホルモン」であるセロトニンが体内で合成されるのはトリプトファンからです。
- 第四に、七面鳥は20 gのタンパク質を含んでいますが、脂肪は2 gしかないため、優れたタンパク質源です。
七面鳥の肉を購入する際に考慮すべき要素は何ですか？ 防腐剤を使用せずに食肉の特性と自然な味を維持するために最新の技術を使用する実証済みのブランドである必要があります。 フルサイクルのメーカーを選択することをお勧めします。 このような生産では、通常、製品の品質基準が設定され、それらを遵守するためのシステムが確立されます。
肉を選んだら、お好みのレシピで調理するか、サマートップ5ターキーディッシュを使用してください。
自家製ターキーソーセージ
家庭で七面鳥のソーセージを作ることは、利用可能などんなスパイスを使ってもかなり簡単です。 自家製ソーセージは、子供でも害なく食べられる、自然で低カロリーのおやつです。
容器あたりのサービング：6。調理時間：1時間。
保湿成分
- 胸肉の切り身–700グラム
- 卵白–3個
- クリーム20％–300ml。
- ナツメグ–ピンチ
- ニンニク– 3〜4本の歯。
- 塩–味わう
- ペッパーは味をする
料理の仕方：
- 切り身を細かく切り、にんにくをブレンダーで皮をむき、クリーミーになるまで刻みます。
- たんぱく質、こしょう、塩、ナツメグを加え、よく混ぜます。 次に、コールドクリームを注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。 より伝統的なピンク色の場合は、50mlのビートルートジュースを追加できます。 ひき肉の容器を数回振って気泡を取り除きます。
- 質量の約3分のXNUMXをラップフィルムに載せ、厚いソーセージで包み、端を結びます。 これでXNUMXつのソーセージができます。
- 大きな鍋に水を入れて弱火で沸騰させます。 ソーセージを水に入れ、蓋をして45分間調理します。
- 水からソーセージを取り除き、ラップフィルムを取り除き、一晩冷蔵します。
柑橘類のマリネの太もも串
ほのかなタラゴンの香りがする甘い柑橘系のソースは、柔らかくてジューシーな太もものケバブに最適です。
容器あたりのサービング：6。調理時間：1時間。
保湿成分
- 太ももの切り身–900g。
- オレンジ–1個
- ライム–2個
- レモン–1個
- タラゴン（タラゴン）–1束
- 砂糖–2番目l。
- 塩–味わう
- ペッパーは味をする
料理の仕方：
- 太ももの切り身をかなり大きく切ります。 オレンジ、レモン、ライムの皮をむき、半分にして種を取り除きます。
- 皮をむいた柑橘系の果物、塩、コショウ、タラゴンをブレンダーで挽く。 得られた混合物を太ももの部分に注ぎ、30分間冷蔵します。
- ケバブを作り、可能な限り柔らかくなるまで炒めます。
- 残りのマリネを鍋に注ぎ、沸騰させ、砂糖を加えて冷ます。
- 串にピタパンと柑橘系ソースを添えて出す。
生姜マリネのシンステーキ
生姜でマリネしたステーキは、食材のリストが重くならず、深みのある多面的な味わいを残したシンプルな料理を作りたいときに最適です。
サービング：4。調理時間：1時間30分（そのうち30分は冷蔵庫で、45分はオーブンで過ごす必要があります）。
保湿成分
- シンステーキ–4個
- 生姜–長さ2cmの根（火格子）
- 醤油–50ml。
- レモン–0,5個
- 砂糖–1番目l。
- ウスターソース–大さじ1。 l。 （大型スーパーマーケットで販売されています。「エキゾチックな料理」のセクションをご覧ください）
料理の仕方：
- 小さめのボウルに、すりおろした生姜、醤油、砂糖、ウスターソース、レモン半分のジュースを入れます。
- 得られた混合物とドラムスティックステーキを注ぎ、XNUMX分冷蔵庫に入れます。
- ドラムスティックをホットグリル（グリルパンでも機能します）で、黄金色の縞が現れるまで両側で2分間炒めます。
- 次に、ホイルで覆われた天板に移し、180度に予熱されたオーブンに45分間送ります。
- 新鮮なレタスとトマトにバルサミコ酢をまぶしてお召し上がりください。
ラズベリーソースのレバーパンケーキ
フリッターは間違いなく最も一般的な肝臓料理のXNUMXつですが、おいしいラズベリーソースでこのレシピを再発明してみてください。 ちなみに、七面鳥の肝臓は、他の種の肝臓に固有の苦味がないことで区別されます。
容器あたりのサービング：4。調理時間：45分。
保湿成分
パンケーキ用
- 肝臓–500グラム
- ルク-1いいえ。
- ニンニク–2本の歯
- 卵–2個
- サワークリーム–2アート。 l
- 小麦粉–3アート。 l
- 植物油–4アート。 l
- ペッパーは味をする
- 塩–味わう
ソース用
- ラズベリー–200グラム
- 砂糖–50グラム
- 白ワインビネガー–50ml。
- 辛口白ワイン–50ml。
- 新鮮なバジル–3つの小枝
- カーネーション–3個
- コーンスターチ–大さじ2。 l。
料理の仕方：
- ブレンダーでラズベリーを挽き、ふるいを通して挽いて種を取り除きます（それらのテクスチャーが好きな場合は、ふるいでアイテムをスキップできます）。
- 鍋または小さな鍋に移し、砂糖とクローブを加え、弱火にかけます。
- 泡が出たらすぐにワイン、酢、バジルの小枝を加えて10分煮ます。
- 次に、バジルとクローブを取り除き、冷水で希釈したでんぷんを加え、濃くなるまでさらに5分間調理します。 完成したソースを室温まで冷まします。
- ミートグラインダーで肝臓をスクロールするか、ブレンダーでチョップし、細かく刻んだ玉ねぎ、卵、サワークリーム、小麦粉、塩、コショウを加えます。 すべてをよく混ぜて、10〜15分間放置します。
- パンケーキをラー油で両面を2〜3分間炒め、黄金色になるまで炒め、ラズベリーソースを添えます。
レイジーウィングシチュー
オーブンはすべての料理の専門家の主な助手です：長い調理時間にもかかわらず、あなたはあなたの参加なしで料理が準備されている間、あなたは他のことを安全に行うことができます。
容器あたりのサービング：4。調理時間：皿は1時間10分オーブンに置かれるべきです。
保湿成分
- 翼–1,5kg。
- じゃがいも–3個
- なす–1個
- ブルガリアペッパー–1個
- トマト–3個
- ルク-1いいえ。
- にんにく（みじん切り）–4本の歯。
- アジカ–小さじ1
- パセリ– 1束（小）
- ディル– 1束（小）
料理の仕方：
- 七面鳥の羽を手斧で細かく刻み、アジカとみじん切りにんにくを広げます。
- 野菜の皮をむき、大きく切ります。
- 焼き皿の底に刻んだ野菜を置き、その上に翼を置き、ホイルで覆い、180度に予熱したオーブンに1時間入れます。
- 次にホイルを取り除き、さらに10分間焼きます。 緑を細かく刻み、完成した皿にふりかけます。
Damateは、ヨーロッパ最大の七面鳥加工工場でIndilightブランドの製品を製造しています。 工場は最新の設備を備えており、最新の包装技術と品質基準に従って稼働しています。 したがって、防腐剤を使用せずに、完成品の鮮度を最大14日間保存することができます。
肉の生産は、切断から始まるのではなく、私たち自身の自然養鶏用の穀物畑を播種することから始まります。 その後、XNUMXヶ月の飼育期間があります。 完全な生産サイクルにより、すべての段階で品質を管理し、小さな子供でもすぐに食べられる食事の安全性を保証できます。
生産中、七面鳥は空気で7〜10時間冷却されます。水に浸さず、過酸化水素と過酢酸を使用しません。 このおかげで、肉は熟してその素晴らしい味をすべて明らかにする時間があります。