ハーフベース –これは、この製品に必要なだけでなく、ハルヴァに特定の層状の繊維質のテクスチャーを与えます。
上記のベースに加えて、あらゆる種類のフレーバーとフレーバーがハルヴァに追加されます。 かなりシンプルなレシピで、お菓子を作る技術はとても重要です。 材料の完全な混合、加熱および塊の連続的な伸長 –ハルヴァを作る上で最も重要な部分です。 あなたがハルヴァになることを可能にするのはこのプロセスです
1.砂糖がハルヴァで完全に溶けておらず（その粒が歯にぶつかる）、製品の塊全体に不均一に分布している場合、生産者はタンパク質成分（ナッツと種子）を節約しているので、必要はありません。そのようなハルヴァから本当の味を期待する。
2. GOST 6502-94によると、ハルヴァの味、色、匂いは主原料に対応している必要があります。 それは通常起こります：。 したがって、ピーナッツとゴマの場合、色はクリーム色から黄色がかった灰色に、ひまわりの場合は灰色に交渉されます。
3.ハルヴァの粘稠度は、繊維層または細繊維でなければなりません。これは、その品質の主な兆候のXNUMXつです。 ピーナッツには例外がありますが、そのような構造は最も目立たないものです。
4.甘草の根がハルヴァの一部である場合、ハルヴァは甘草の味が弱く、ほとんど目立たず、色が濃く、テクスチャーが濃い場合があります。 不純物は許可されていません。
5.ヒマワリのハルヴァを購入するときは、食べられない黒い種の殻があってはならないことに注意してください。
6.表面に植物性脂肪が現れたり、水分の滴が見えるハルヴァは購入しないでください。 そのような製品は、レシピまたは技術に違反して製造されています。 良質で高品質のハルヴァの表面は、損傷や灰色のプラークがなくても、乾燥している必要があります。