ソユトマを調理する時間はどれくらいですか？

大豆を5〜6時間調理します。そのうち、蓋の下で最も静かな熱で4時間調理します。

冷却の調理方法

製品

子羊（リブと脚からのパルプ）–4キログラム

子牛肉–1キログラム

ラムシャンク–4シャンク

マルメロ–9個

タマネギ–2つの大きな頭

にんじん–4大

塩–大さじ1〜2

ペッパーは味をする

冷却の調理方法

1.子羊の果肉、子牛肉、子羊のシャンクを洗います。

2.子牛の肉を脚から切り取り、子牛肉を任意の形の大きな断片に切ります。肋骨から子牛の肉を切り刻まないでください。

3.刻んだ肉をカップに入れ、塩こしょうで味付けし、XNUMX時間置いておきます。

4. 0,5つのマルメロとXNUMXつのニンジンを洗い、マルメロをXNUMXセンチの厚さのスライスに切り、ニンジンをニンジンの全長に沿って薄いスライスに切ります。

5.肉の層の端が互いに重なるように、真っ直ぐな表面で平らなリブからパルプを広げます。

6.得られた肉層の一方の端に、子羊と子牛の刻んだ部分を配置します。

7.子牛肉と子牛肉の上に、マルメロスライスとニンジンスライスを均等に置き、肉の端の全長に沿って配置します。

8.手を使って、ぬいぐるみをロールでそっと包みます。

9.ロールをキッチンストリングで結び、バラバラにならないようにします。

10.ロープの両端を結ぶことにより、ロールをリングに折ります。

11. 3〜4リットルの水を大釜または厚肉の鍋に注ぎ、強火にかけ、沸騰させます。

12.水に塩を加え、子羊のシャンクを入れます。

13.玉ねぎは皮をむき、みじん切りにしないでください。

14.残りのマルメロを洗い、各マルメロを半分に切り、芯を切りません。

15.マルメロとタマネギを沸騰したお湯に入れて子羊のすね肉に入れ、ミートローフを上に置きます。半分は水に沈めます。

16.大釜または鍋に蓋をして、火を弱め、4時間加熱し、XNUMX時間ごとにロールを回します。

17.完成したロールを鍋から取り出し、完全に冷えるまで吊るします。

18.茹でたドラムスティックで大皿にロールカットを盛り付けます。

おいしい事実

-冷却- it 濃厚な子羊または牛肉のスープ、アゼルバイジャン料理の料理。 翻訳では、「ソユトマ」は「冷えるまで早く食べる」という意味です。

–長時間の調理で肉がバラバラにならないように、ソユトマに入れる必要があります 大きな塊.

-ソユトマで味わう 追加できます グレープジュースまたは絞りたてのレモンジュース、tkemali。

-冷却中の子羊 完全に交換可能 子牛の肉。

– soyutmaの理想的な鍋は、大きな大釜です。 Soyutmaはゲスト料理と見なされ、通常は大量に調理されます。

–ソユトマのスープは、調理中に特別な味がするため、通常は水気を切って別々に楽しんでいます。 「冷却ジュース」…ジュースが濃い場合は、肉をその中に浸すことができます。

-あなたができるsoyutmaの野菜 スライス 大きい–または、全体を置くことができます。調理中に沸騰します。