内容

ストラカテラを調理するのにどれくらいかかりますか？

イタリアのストラッシエラスープを1時間調理します。

ストラカテラの作り方

製品

チキンブロス–1,7リットル

卵–3個

セモリナ–1/3カップ

パルメザンチーズ–200グラム

パセリ–束

ナツメグ–10グラム

レモン–1/2ピース

黒コショウ–味わう

塩–味わう

ストラッチエラスープの作り方

1. 2リットルの水と300グラムの鶏肉（胸肉、太もも、または脚）から鶏肉のストックを茹でます。

2.スープのXNUMX分のXNUMXをカップに注ぎ、冷まし、残りをバーナーの鍋に入れて沸騰させます。

3.パルメザンチーズをすりおろして細かい削りくずにします。

4.パセリを細かく刻みます。

5.レモン半分の皮をすりおろします。

6.卵、セモリナ粉、チーズ、パセリ、ナツメグを冷たいスープに入れ、泡だて器で振る。

7.卵塊を熱いスープにゆっくりと注ぎ、泡だて器で常にかき混ぜ、塩とコショウを振りかけ、弱火で3〜5分間保ちます。

8.ボウルに、粉チーズ、パセリ、レモンの皮をスープに振りかけます。

より多くのスープ、それらを調理する方法と調理時間を見てください！

–イタリアでは、司令官ジュリアスシーザーがストラカテラスープを愛したという伝説があり、レシピはローマ軍によって捕らえられた人々のXNUMX人から借りました。

–スープの名前は、「引き裂かれた」、「ぼろきれ」を意味するイタリア語の「stracciato」に由来しています。熱いスープに生卵を注ぐとぼろきれになります。

–スープは牛肉またはチキンブロスで作られています。イタリア人は、鶏の骨を玉ねぎ、にんじん、トマトペーストでフライパンで揚げた茶色のスープを使用します。

–卵の混合物は、絶えずかき混ぜながら、細い流れで徐々に熱いブロスに注ぐ必要があります。そのため、「ぼろきれ」がすぐに現れ、スープは透明なままになります。

–パルメザンチーズの代わりにハードチーズを使用できます。

–スープには、粉チーズ、パセリのみじん切り、チーズトーストが添えられています。

–完成したストラカテラにレモンジュースを加えることができます。

読書時間–2分。