豚を調理する時間はどれくらいですか？
塩水を変えながら、豚を3回5時間浸します。 豚を最初の水で5分間、30番目の水で40分間、XNUMX番目の水でXNUMX分間茹でます。
豚の作り方
必要なもの–豚、浸漬用の水、2段階の調理用の水、塩
1.沸騰させる前に、豚は森林の残骸を取り除き、洗浄し、塩水に5時間浸し、水気を切る必要があります。
2.浸漬プロセスをさらにXNUMX回繰り返します。
3.浸した豚をふるいにかけ、鍋に入れ、水で覆います。
4.沸騰させるきのこ1kgに、水1リットルと塩小さじ1を加えます。
5.豚を沸騰させ、豚を沸騰させた後、バーナーの力を平均値まで下げ、蓋をして5分間調理する必要があります。
6.お湯を排出します。
7.再び豚に冷水を注ぎ、沸騰させて30分間沸騰させます。 ブロスを排出します。
8.豚にもう一度新鮮な冷水を注ぎ、沸騰させ、調理されるまで40分間調理します。
9.茹でた豚をふるいにかけ、冷まし、ボウルに移し、指示通りに使用します。 きのこを冷蔵庫の煎じ薬で3日以内に巻いた。
豚を塩漬けにする方法
豚の塩漬け用製品
粗塩–50グラム
ディル–10つの枝
黒スグリの葉–3枚の葉
コショウの実–5個
ニンニク–5本の歯
豚を塩漬けにする方法 1.豚の皮をむき、洗い、浸し、沸騰させます。
2.ザルで調理した後、豚を捨てて冷まします。
3.豚を滅菌した瓶に入れ、塩を振りかけ、にんにくとコショウを入れます。 次に、沸騰したお湯を注ぎ、冷まします。
4.きのこを容器に入れて3時間圧力をかけ、次にゆでたきのこを塩と調味料をまぶして再度加えます。 豚の塩水はきのこを完全に覆う必要があります。
5.豚を5〜8度の温度で、乾燥した暗い場所に保管します。
6.豚は45日間塩漬けにされます。
豚のピクルスの作り方
豚のピクルスの作り方
粗塩–大さじ2
酢9％–グラス半分
黒胡椒–5個
Lavrushka –一組のシート
ディル–5本の茎
シナモン–ナイフの先に
砂糖–大さじ2
ニンニク–10本の歯
豚のピクルスの作り方
1.豚を調理します。
2.マリネを準備します。塩とスパイスを水に入れ、酢を加え、火にかけます。
3.マリネが沸騰したら、きのこを加えます。
3.泡をすくい取りながら、20分間調理します。
4.豚の入った鍋を火から下ろします。
5.豚を冷やします。
6.きのこを瓶に入れ、残りのマリネに注ぎます。
7.大さじ2杯の植物油を上に注ぎます。
ゆで豚サラダ
製品
ゆで豚–150グラム
タマネギ–3つの小さなタマネギ
植物油–小さじ3杯
酢3％–小さじ0,5
パセリ–装飾用の小枝
豚とサラダを調理する
1.豚を薄切りにし、小さなものは飾り用に残します。
2.玉ねぎをみじん切りにします。
3.ハーブを細かく刻みます。
4.玉ねぎと豚を混ぜます。
5.サラダを油で味付けします。
5.酢をまぶします。
6.ハーブをふりかけ、小さなキノコ全体を飾ります。
おいしい事実
–豚の季節は、最初の長い雨の後に始まります。 通常、豚は2020月に森に現れますが、XNUMX年には、XNUMX月の大雨のため、XNUMX月の初めに森に豚が現れました。 夏が雨の場合はXNUMX月上旬まで続き、乾燥している場合は秋までに第XNUMX波の豚が見込まれます。
–豚は、針葉樹林または落葉樹林の端、白樺、樫の木の下、茂みの近く、牧草地や沼地の郊外からそれほど遠くない場所でよく見られます。
–豚は豚の家族の一員です。 それらは長い間条件付きの食用キノコに属していました、そして1981年にだけそれらは有毒として分類され始めました。 しかし、これは経験豊富なキノコピッカーが豚を集めておいしい料理を作ることを妨げるものではありません。
–完成した豚は鍋の底に落ち着くはずです。
–調理されるまで茹でた豚は冷凍できます–最大XNUMXか月間冷凍庫に保管されます。 冷凍豚は、使用前に室温で予備的にゆっくりと解凍する必要があります。
–豚の平均身長は7cmです。 波状のエッジを持つ肉厚で厚いキャップの直径は12〜15cmです。 端では、キャップがわずかに反転しており、中央に向かって、漏斗に似たくぼみがあります。 豚の色の範囲は、ブラウングレーからオリーブまでです。 若いキノコは明るい色合いが特徴です。
–豚は、豚、ダンカ、牛舎と呼ばれることがよくあります。 –存在する XNUMX種類 豚：太くて細い。 ほっそりした豚は、薄茶色から茶色の黄土色までの肉質のキノコです。 キャップの直径は10〜15cmです。 小さく、高さ9 cmまで、細い（1,5 cm以下）密な脚があります。 太った豚は、直径20 cmまでの大きなきのこのように見え、脚は短く、5 cm以下、太さは2〜3cmです。 若いブタは明るいオリーブ色のビロードのようなキャップを持っており、年配のブタはキャップにむき出しのさび茶色の皮を持っています。 豚の肉は黄色がかった濃厚で、切るとすぐに茶色になります。
–茹でた豚のカロリーは30 kcal / 100グラムです。
–豚を含むキノコ中毒を排除するには、高速道路、企業、都市から離れた若い標本のみを収集する必要があります。 きのこは体が消化しにくいため、限られた量の食品に使用し、冷蔵庫でXNUMX日以内に保管してください。
–説明に従って、外部標識によって豚と有毒キノコを簡単に区別できます。
–豚の主な特徴は、切り口または表面の圧力の場所が急速に暗くなることです。
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