オメガ9
一価不飽和脂肪が血糖値を調節し、健康的な体重を促進できることはすでにわかっています. 昨年、藻類はスーパーフードとして宣伝されましたが、今年はオメガ9が豊富な健康的な油を作る方法を学びました. このプロセスは、遺伝子組み換え生物や化学的抽出を使用しないため、さらに魅力的です。 植物性藻類油は、一価不飽和脂肪酸が多く、飽和脂肪が少なく、揚げ物やベーキングにも使用できます. また、無味無臭なので、料理の味を一切損ないません。
植物プロバイオティクス
プロバイオティクスは、数年前から栄養の世界で非常に人気があります. これらは消化を改善し、免疫システムを強化するバクテリアですが、今ではヨーグルトやケフィアの外で求められています. 植物由来の有益なバクテリアは、現在、ジュース、さまざまな飲み物、バーの組成に含まれています.
チコリー
食事に健康的なプロバイオティクスを含める場合、体がそれらをよく吸収するには、適切な燃料が必要です. チコリは、健康的な体重を維持し、カルシウムの吸収を改善し、消化を改善することが科学的に証明されている唯一の植物ベースのプレバイオティクスです. チコリの根は、栄養バー、ヨーグルト、スムージー、シリアルに含まれているだけでなく、食べ物や飲み物に加えられる粉末の形でも含まれています.
3型糖尿病の栄養
現在、アルツハイマー病は「3型糖尿病」または「脳の糖尿病」と呼ばれています。 科学者たちは脳細胞のインスリン抵抗性を確立しており、2018 年には健康な脳機能のために栄養にもっと注意を払うでしょう。 緑の葉物野菜、ナッツ、ベリーをベースにした食事はアルツハイマー病を予防する可能性がありますが、ブルーベリーは専門家の注目の的となっています.
ヨーロピアン ジャーナル オブ ニュートリションに掲載された最近の研究では、毎日 XNUMX カップのブルーベリー (生、冷凍、または粉末) を食べると、プラセボよりも高齢者の認知機能にプラスの変化が見られることがわかりました。 そのため今年は、ブルーベリー パウダーがスーパーフードとしてだけでなく、さまざまな調味料やソースの材料になることを期待しています。
疑似穀物
ヘルシーな全粒穀物を調理するには時間がかかるため、大きな問題になることがあります。 そのため、食品会社は、ソバ、アマランス、キノアなどの疑似穀物を私たちに提供する方法を考え出しています. 2018年には、店舗の棚に、沸騰したお湯を注いで5分間放置するだけで、さまざまな添加物（きのこ、にんにく、ハーブ）を含む小分けされた製品が見つかります。
2.0 ステビア
ステビアは、砂糖を減らしてカロリーを減らしたい人の間で人気のある甘味料です. ステビアの需要は毎月増加していますが、供給はそれほど遅れていません. 今年は、ブラウンシュガー、サトウキビ、ハチミツとブレンドして、適度な甘さとカロリー量を実現する企業もあります. これらの製品は通常の精製された砂糖よりも自然に甘いので、通常の半分の量の甘味料を使用するだけで済みます.
カード – 新しいギリシャヨーグルト
近年、カッテージチーズはアスリートやダイエット向けの商品として扱われています。 現在人気が高まっているカッテージ チーズは、一般的なギリシャ ヨーグルトよりも多くのタンパク質を含んでいるため、食品会社はカッテージ チーズを主原料として使用する新しい方法を模索しています。 多くのブランドは、人工添加物を使用せずにソフトな食感のカッテージ チーズと新鮮な果物を提供しているため、健康的な製品をより簡単に摂取できます。
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