アヒルの足を柔らかくなるまで、またはサラダに入れて30分間、非常に大きい場合は40分間調理します。 アヒルの足をスープとスープでXNUMX分長く調理します。
アヒルの足を調理する方法
アヒルの脚の沸騰プロセスは、解凍から始まります。 肉が袋に入っている場合は、開けるだけで完全に取り出せないので、数時間そのままにしておきます。 次に、肉を水でよくすすいでください。 鳥が若くなかったことがわかっている場合は、アヒルの足を数時間水中に置いておきます。 その後、肉を容器に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 沸騰させる前に、スープ自体を準備する必要があります。
- 私たちは鍋を取ります、
- それに2〜3リットルの水を注ぎ、
- 小さな火をつけて
- 水が沸騰するのを待って、塩、玉ねぎ、にんじん、黒胡椒、ラヴルシュカを加えます。
- ストーブのガス圧を下げ、
- アヒルの足を水に入れ、沸騰するのを待ちます。
- 沸騰すると水面に泡が出てきますので、溜まる度に泡を取り除きます。
沸騰プロセスは30〜40分かかります。 将来的には、茹でたアヒルの脚をさらに魅力的にすることができます。 これを行うには、フライパンで脂肪（20 g）を加熱し、脚をレイアウトします。 鍋でアヒルの足を調理することは、肉が黄金色になるまで続くはずです。 このように調理されたアヒルは、電子レンジで加熱した後、テーブルの上で提供することができます。 大きな皿にのせ、その上にスープを注ぎます。
アヒルの足で何を調理するか
アヒルは脂っこい肉ではなく、エキゾチックすぎて調理できないと考えられています。 通常、それは焼かれ、揚げられることはあまりありません。 しかし、時には、さまざまな理由（減量のための食事療法から医師の処方箋まで）のために、アヒルが茹でられます。 脚は最も手頃な部品と考えられており、準備は非常に簡単です。
アヒルの足は良いゼリー状の肉を作ります、それらはかなり脂肪が多く、肉はかなり密度が高いです-それは長時間の調理でもバラバラになりません（これは通常ゼリー状の肉に加えられる鶏肉については言えません）。 脚にはとても美味しいスープがあります。