調理する前に、イカは手袋を着用してきれいにし、色を取り除くために水に浸し、塩水で15分間煮る必要があります。 料理の際には、スパイスを加え、茹でたイカからサラダを作るか、バターを添えて温めます。
イカの作り方
1.冷凍イカを室温で数時間保持して解凍します。
2.イカを洗います。
3.背骨ともつを取り除きます。
4.皮、サラダにイカが必要な場合は皮をむきます。
5.イカを塩漬けの沸騰したお湯に浸し、15分間調理します。
6.調理するときは、コショウ、ハーブ、ラヴルシュカ、タマネギの頭を追加します。
7.イカにレモン汁、醤油、オリーブオイル、ハーブを添えます。
イカの煮物サラダ
製品
ルッコラ–100グラム
生鮮または冷凍イカ–400グラム
アボカド–1個
トマト–2個
ウズラの卵–20個
レモン半分
オリーブオイル–大さじ3
黒胡椒、ハーブ、塩で味わう
塩漬けイカのサラダを調理する
皿の底にルッコラをのせ、ミニトマト、ウズラの卵、細かく刻んだアボカド、イカのゆでを2〜4個に切る。 オリーブオイル、レモンジュース、塩、コショウ、スパイスの混合物で味付けします。
おいしい事実
イカの皮むき
イカを掃除するときは、手を汚さないように手袋を着用してください。 イカ全体をきれいにするには、胴体を切り開いて、黒いポーチを取り外し、すべての内臓を取り外します。 イカのインクが入っても、天然染料なので怖くないです。
イカやイカ
イカはイカの近縁種ですが、見た目、味、調理方法に大きな違いがあります。 イカはイカよりも大きく、肉は濃くて厚いため、調理時間が長くなります。
おやつに茹でたイカ
茹でたイカは、調理中にコショウとラヴルシュカを加え、オリーブオイル、醤油を注ぎ、ハーブをふりかけると、それ自体が素晴らしい料理です。