さけを鍋で30分煮ます。
「スープ」モードで、スロークッカーでサケを25分間調理します。
チャムサーモンをダブルボイラーで45分間調理します。
さけの作り方
必要なもの–サケ、水、魚のナイフ、塩 サケのお手入れ方法
1.サケを流水で洗い、テーブルを汚さないように作業面にフィルムを置き、鱗から魚をきれいにします。
2.頭を切り落とし、腹部に沿って鋭利なナイフで縦方向に切開します。
3.魚からすべての内臓を取り除き、もう一度すすぎます。
さけの作り方
1.サケを鍋に入れ、水で覆います。
2.鍋をストーブの上に置き、中火で10分間サケを調理します。
3.次に火を弱め、閉じた蓋の下でさらに20分間調理します。
きゅうりのピクルスでサケを調理する方法
製品
チャムフィレット–400グラム
きゅうりのピクルス– 300〜400グラム
植物油–50グラム
タマネギ–XNUMXつの小さなタマネギ
既製マスタード（パスティ）–小さじ1
月桂樹の葉–1個
オールスパイス–エンドウ豆3個
チャムフィレットの準備
1.肉を傷つけないように、皮をむいて内臓を取り除いた魚のひれを切り取ります。
2.両側の背骨に沿ってサケを切ります。
3.サケの肉を尾根から注意深く分離し、手またはピンセットで骨を取り除きます。
キュウリの塩水でサケを調理する
1.サケの切り身をXNUMX〜XNUMXセンチの厚さに切ります。
2.小さな鍋に植物油を塗り、刻んだ魚を加えます。
3.きゅうりのピクルスを濾します。
4.さけの半分を覆うように、魚に塩水を注ぎます。
5.玉ねぎを魚と一緒に四分の一に切ります。 そこに胡椒と月桂樹の葉を入れます。
6.中火にかけ、沸騰させた後、XNUMX分間沸騰させます。
7.魚を別の（アルミニウムではない）皿に移し、テーブルに載せます。
8.スープを濾して冷まします。
9.マスタードで植物油を挽き、スープで味付けします。
10.サーブする前に、XNUMX〜XNUMX時間、サケにスープを注ぎ、冷やします。
鮭のタレ作り方
製品
チャムフィレット–500グラム
にんじん–100グラム
サワークリーム–150グラム
水–150グラム
玉ねぎ– 1〜2個
トマト–100グラム
レモン–半分
小麦粉–小さじ1
月桂樹の葉–1個
植物油–小さじ2杯
塩、コショウ–味わう
製品の準備
1.準備した切り身を皮から取り除き、2〜3センチの立方体に切ります。
2.にんじんの皮をむき、よくすすぎ、細かいおろし金ですりおろします。
3.玉ねぎを細かく刻み、にんじんと混ぜる。
4.トマトの皮をむきます。 簡単に取り外せるように、トマトには沸騰したお湯を注ぐ必要があります。
5.ソースの場合：サワークリームを水、塩、コショウで希釈し、よく混ぜます。
鍋でサケを調理する方法
1.サケの切り身に小麦粉とレモン汁を振りかける。
2.フライパンに油を塗り、魚の立方体をきつね色になるまで炒め、鍋に入れます。
3.玉ねぎとにんじんを植物油を塗ったフライパンに入れて炒める。
4.トマトを細かく刻み、玉ねぎとにんじんに加えます。
8.小さな鍋に野菜を入れます。
9.弱火で30分煮ます。
10.魚のフライが入った鍋に、煮込んだ野菜をのせ、サワークリームソースをかけます。
12.中火で沸騰させます。 沸騰したら弱火で30分煮ます。
13.にんじんや玉ねぎの代わりに、じゃがいも、ピーマン、その他の野菜を使うことができます。 粉チーズを加えることもできます。
スロークッカーでサケをソースで調理する方法
1.切り身に小麦粉をまぶし、レモン汁を注ぎます。
2.マルチクッカーボウルに油を塗り、そこにチャムキューブを置きます。
3.「ベーキング」モードで、黄金色になるまで魚を炒めます。
4.トーストした部分をボウルから取り出します。
5.玉ねぎとにんじんをスロークッカーに入れます。
6.「ベーキング」モードを20分間設定します。 タマネギが透明にならない場合は、さらに10分間オンにします。
7.トマトをスロークッカーに加えます。
8.「消火」モードを30分間オンにします。
9.ボウルから野菜を取り出し、魚を入れます。
10.魚の上に野菜を置き、その上にサワークリームソースを注ぎます。
11.「消火」モードを30分間オンにします。
チャム耳
製品
サケ–0,5キログラム
じゃがいも–5個
にんじん（中）–1個
タマネギ（大）–1個
ディル–1束
パセリ–1束
塩、黒胡椒–味わう
チャムから魚のスープを調理する方法
1. 500グラムのサケをすすぎ、うろこをはがし、魚を切り始めます。
2.頭を切り落とし、長く鋭いナイフで腹を開き、中身をすべて取り出します。
3.サケをステーキに切り、鍋に入れます。 水（約3リットル）を注ぎ、中火で魚を調理します。
3.皮むき器またはナイフで5つのジャガイモを洗って皮をむき、中型の立方体に切ります。
4.にんじん1本を洗い、尻尾を切り落とし、ナイフでこすって皮をむき、スライスします。
5.玉ねぎは皮をむき、細かく刻む。
6.野菜をスープに入れ、塩で味付けし、黒胡椒を加え、弱火で約20分間調理を続けます。 鍋に蓋をします。
7.緑のXNUMXつの房を水ですすぎ、みじん切りにします。
8.バーナーの電源を切り、刻んだディルとパセリをスープに入れます。 いくつかのグリーンは、サーブするときにプレートに追加するために残すことができます。
耳の準備ができました！
おいしい事実
–金持ちのため コンテンツ オメガ6、オメガ3、レシチンサケを食べると、アテローム性動脈硬化症、心筋梗塞、虚血性脳卒中を予防できます。 カリウムとリンは骨を強化するのに役立ちます。 そのため、子供にはサケを与えることをお勧めします。 この魚に大量に含まれているカリウムとマグネシウムは、心臓の働きを正常化します。 そしてチアミンは脳機能と記憶発達にプラスの効果をもたらします。
–チャムは 食事の 製品であり、127 kcal / 100グラムが含まれています。
– 選択するとき 新鮮な冷凍魚は注意深く調べる必要があります。 魚はシミのない均一な色で、さびた色合いがないはずです。 これは、魚が古くなっているか、数回解凍されていることを示しています。
–選択する場合 新鮮な魚、押すとすぐに跡が消え、鰓はジューシーなピンク色になります。 トレイルが長く消えず、鰓が黄色または灰色がかった色合いの場合は、魚が数回解凍されているか、長い間カウンターに置かれている可能性があります。
– 費用 冷凍サケ–230ルーブル/ 1キログラムから（2018年XNUMX月現在のモスクワのデータ）。